山藥豆皮發綠還能吃嗎 山藥豆發綠了怎麼辦
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前些日子買了些山藥豆,放置一段時間了一直忘了吃,今天拿出來發現山藥豆的外皮發綠了,因此想問下山藥豆皮發綠還能吃嗎山藥豆發綠了怎麼辦?
1、能吃的情況:
(1)有些山藥豆在成熟不久時就被採摘下來,並且沒有及時保存起來,而是直接放在陽光下的話,經過一段時間後,山藥豆皮中的細胞就會產生葉綠體,因此會出現山藥豆表皮變綠的情況,不過這樣的山藥豆不會產生不利成分,是可以食用的。
(2)山藥豆若是被一些劣質鐵器刮傷表皮,也可能出現氧化變綠情況,這樣的山藥豆也是可食的。
2、不能吃的情況:當山藥豆變質發黴時,表面會產生綠色黴菌,出現外皮變綠的情況。
由於一些出現表皮發綠的山藥豆,是因爲長時間接觸陽光,導致表皮生成葉綠素,因此建議將山藥豆採摘下後,儘量放在陰涼通風環境下,避免陽光直射。
建議在去除山藥豆表皮時,儘量避免使用質量較差的鐵質刮皮刀,避免山藥豆皮出現氧化發綠的情況。
最好將山藥豆放在相對陰涼、乾燥通風的環境下保存,並且避免被水沾溼,有利於避免山藥豆發黴,導致表皮變綠。
1、山藥豆若是因爲陽光照射時間過久,導致表皮變綠的話,建議把山藥皮變綠的部分去除,就可以燉煮食用了。
2、如果是被鐵器劃傷表皮變綠的話,可以把山藥豆削去表皮後,認真沖洗幾遍,也可以將山藥豆皮稍微削深點,相對健康點。
3、若是因爲發黴導致山藥皮變綠,就不建議再食用了,因爲發黴變質的山藥豆含有大量的細菌,食用會影響身體健康,因此不建議食用。
注意:雖說陽光照射導致變綠的山藥豆,食用並沒有不好的影響,但是這種山藥保存時間過長,其中的營養成分有所流失,因此不建議購買表皮發綠的山藥。
1、通常下,黴變的山藥豆除了表皮長有綠色的斑點及黴菌外,還會出現白色、黑色等其他顏色的斑點,摸起來還會感覺黏黏的,很是潮溼,並且長有菌絲,散發出一股不好聞的黴味。
2、其他原因導致表皮發綠的山藥豆,除了泛起綠色的斑點,並無其他明顯的情況,也沒有異味產生。
前些日子買了些山藥豆,放置一段時間了一直忘了吃,今天拿出來發現山藥豆的外皮發綠了,因此想問下山藥豆皮發綠還能吃嗎山藥豆發綠了怎麼辦?
若是不注意食用了一點發黴的山藥豆,對於一些身體素質較好的人羣,一般不會出現不適反應,之後多注意就好。
可以多喝些熱水,有利於幫助身體排出代謝有毒有害物質,並且預防不適情況出現。
如果吃了發黴的山藥豆後,引起腹痛、伴有腹瀉的情況發生,建議在醫生指導下服用一些利於止瀉的藥物,緩解拉肚子的不適。
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