什麼人不適合吃綠豆 食用綠豆有什麼禁忌
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綠豆爲我國傳統的豆類食物。綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。所以它不僅有良好的食用價值,還有很好的藥用價值,因此,有“濟世之良谷”的說法。那麼什麼人不適合吃綠豆呢?
一般人羣都可以食用。特別適合中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。但由於綠豆性偏寒涼,所以身體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者都不宜食用。還需要注意的是,綠豆不宜和狗肉一同食用,否則易導致腹脹。
1、忌用鐵鍋煮綠豆。
2、不宜將綠豆煮得過爛,以免破壞有機酸和維生素,從而降低清熱解毒的功效。
3、沒有煮爛的綠豆腥味強烈,食後易出現噁心、嘔吐的症狀。
4、當服藥時,尤其是服溫補藥時也不要吃綠豆食品,以免降低藥效。
原料:綠豆150克,紅糖適量。
做法:將綠豆洗淨,加入水適量放入鍋中煮爛,最後用紅糖調味即可食用。
功效:清熱解毒,區屬生津,利水消腫。適合風疹,水腫,小便不利等,爲夏季解暑解暑常用飲料。
原料:綠豆50克,紅棗10枚,冰糖適量。
做法:將綠豆與紅棗洗淨,一起放進鍋內,加入適量清水,一同煮至豆熟棗爛,放入冰糖適量即成。
功效:健脾益氣,清熱解暑。適合煩熱消渴,驚悸失眠,食慾缺乏,中暑泄瀉等症。
原料:綠豆200克,酸棗仁60克,蓮藕500克,紅糖適量。
做法:將綠豆和蓮藕洗淨,再將蓮藕去皮切成塊,一同放入鍋內,加入清水適量煮至爛熟爲止,紅糖調味即可食用。
原料:綠豆100克,赤小豆50克,扁豆50克,紅糖適量。
做法:將綠豆、赤小豆和扁豆三者洗淨,一同鍋內,加入清水適量煮至爛熟爲止,放入紅糖調服。
功效:清熱解毒,利溼消腫,健脾和中。適合暑溼泄瀉,瘡瘍癤腫等。
原料:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽適量。
做法:將南瓜去皮去瓤,洗淨切塊待用,取綠豆煮至開花後,下入南瓜,煮至爛熟後,放入食鹽調味即可。
功效:健脾養胃,清熱解暑,生津止渴。適合暑熱傷津,身熱心煩,口渴咽乾,食慾減退,體倦神疲等,對消化道癌、子宮癌有一定的預防作用。
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