大蒜含有什麼成分 大蒜吃了有什麼功效
本文已影響1.09W人
本文已影響1.09W人
大蒜原產地在西亞和中亞,自漢代張騫出使西域,把大蒜帶回國安家落戶,至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料,在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用,特別是在涼拌菜中,既可增味,又可殺菌。習慣上,人們平時所說的“大蒜”,是指蒜頭而言的。
1、大蒜爲百合科植物大蒜的鱗莖,每100克大蒜含水分69.8克,蛋白質4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物27.6克,鈣39毫克,磷117毫克,鐵1.2毫克,維生素C7毫克。
2、還含有硫胺素核黃素尼克酸、蒜素以及硒和鍺等微量元素。
3、現代醫學研究表明,大蒜集100多種藥用和保健成分於一身,其中含硫揮發物43種,硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、苷類12種、酶類11種。
1、大蒜中含有的蒜氨酸是大蒜獨具的成分,當它進入血液時便成爲大蒜素,這種大蒜素能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
2、大蒜能促進新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯的含量,並有降血壓、降血糖的作用,故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
3、大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
4、大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
5、大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
6、大蒜中含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,大蒜是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
7、常食大蒜能延緩衰老,它的抗氧化活性優於人蔘。
1、多吃令人胃中痰動,心胃嘈雜,傷肝,昏眼目。
2、胃腸道疾病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜吃大蒜。
3、有肝病的人過量食用大蒜,可造成肝功能障礙,加重病情。
4、過量食用大蒜會影響視力。
材料:
大蒜6瓣,雞湯1公升,雞蛋4個;番茄(中等大小)兩個,精鹽、胡椒粉適量。
做法:
大蒜剝皮切碎;番茄洗淨剖開去子,切成小塊。取深鍋燒熱下油,放入番茄、大蒜煸炒幾下,加雞湯、鹽和胡椒粉用小火燉4~5分鐘。將雞蛋打入湯內,注意不要碰破蛋黃,繼續燒開3~5分鐘即可。
功效:
此湯有排毒養顏、殺菌、預防流感的作用。
高血壓可以吃大蒜嗎 吃大蒜有什麼好處
吃大蒜上癮怎麼辦 大量吃大蒜有什麼危害
吃大蒜胃痛怎麼辦 大蒜吃多了有什麼壞處
吃大蒜有什麼好處 哪些人羣不宜吃大蒜
大蒜冰糖水的禁忌 冰糖大蒜泡水喝有什麼功效
大蒜對眼睛的危害 吃大蒜有什麼好處
大蒜髮芽能吃嗎 發芽後的大蒜有哪些保健功效
【大蒜的功效與作用】大蒜有什麼功效 大蒜有什麼作用
大蒜的熱量是多少大卡 大蒜有什麼營養物質
白酒泡大蒜有什麼功效 白酒泡大蒜的製作方法
大蒜和冰糖煮水喝有什麼功效 大蒜冰糖水的禁忌
女人吃大蒜有什麼好處 大蒜對女性有哪些作用
大蒜怎麼吃最有效?
看一看大蒜怎麼吃好?大蒜的功效有哪些?
冰糖泡大蒜有什麼功效 冰糖泡大蒜的製作方法
大蒜烤熟吃有啥功效 大蒜燒熟吃治拉肚子嗎
大蒜吃了有什麼好處 大蒜和什麼一起吃最好
大蒜加冰糖煮水去鼻涕嗎 冰糖煮大蒜有什麼功效
老人吃大蒜好嗎 大蒜吃了有什麼好處
大蒜吃了有什麼好處 大蒜燒肉怎麼做好吃