高血壓可以吃大蒜嗎 吃大蒜有什麼好處
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大蒜是我們生活中常見做菜的輔料,所以經常做菜都會用到,那麼有人就會問了,高血壓可以吃大蒜嗎?
高血壓可以吃大蒜。
因大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降壓的最好最簡易的辦法,大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
高血壓病人吃大蒜有助控制血壓大蒜,是我們日常生活最常見的一種調味品,味道辛辣,有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。
我們一般都大蒜具有殺菌作用,是因爲大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生的。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
大蒜還能促進新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯的含量,並有降血壓、降血糖的作用,故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。大蒜對防病治病雖有如此功能,但絕不是吃得越多越好。
過多生吃大蒜,易動火,耗血,影響視力,對胃腸道也有刺激作用。所以,陰虛火旺,患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便祕者不宜多吃。由於大蒜有較強的殺傷力,在殺死腸內致病菌的同時,也會把腸內的有益菌殺死,引起維生素B2缺乏症,易患口角炎、舌炎、口脣炎等皮膚病。因此,專家建議,每日食用3~4瓣蒜較科學,但不能空腹食用,也不可與蜂蜜同時服用。
材料:新鮮大蒜300g,醋100毫升,白糖100g,食鹽少許。
1、將大蒜剝去老皮,洗淨,放入清水中浸泡24小時,中間每隔4至5小時換一次水,然後撈出大蒜瀝水後晾乾。
2、鍋中加入醋、白糖、適量清水和食鹽,置火上燒沸後關火,待涼即成糖醋汁。
3、選能密封口的瓷罐或其他容器,用開水燙後瀝乾水分,將大蒜放入其中,加入制好的糖醋汁,加蓋密封,20至30日後可食用。
小貼士:每日吃4至5瓣大蒜,喝糖醋汁15至20毫升,連服20日至1個月。此方具有降脂降壓、溫中健脾、開胃消食、理氣解毒等功效,適用於頑固性高血壓患者食用,該方能使血壓比較持久地下降。專家建議,高血壓患者可在每日早晨空腹吃卜2頭糖醋蒜,堅持15日左右,會有穩定的降壓效果。大蒜含有的活性成分還可溶解體內的瘀血,可用於冠心病、高血壓病、高脂血症、冠狀動脈血栓以及脘腹冷痛、食慾不振等症的食療,對於治療哮喘和慢性氣管炎的頑固咳喘也很有效。陰虛有熱者慎服。
材料:紫皮大蒜50g,小米60g,枸杞子10g,紅糖適量。
1、紫皮大蒜去皮洗淨,放入沸水中煮1分鐘撈出:枸杞子泡洗乾淨。
2、將小米淘洗後放入煮大蒜的水中煮成粥,粥快熟時放入枸杞子、蒜頭煮至成熟,加入紅糖後再稍煮即可。
小貼士: 每日1劑,分2次服食。本方具有清熱安眠、健胃除溼、補虛養血、降壓降血脂的功效,十分適用於老年高血壓病、動脈硬化等症的食療。
材料:紫皮大蒜40g,水髮香菇60g,糯米100g,植物油、食鹽各少許。
1、大蒜去皮,取蒜瓣洗淨後切碎,再搗磨成蓉;糯米淘洗乾淨:水髮香菇切成碎丁。
2、粥鍋置火上,加適量水燒開,放入糯米、香菇丁煮粥,粥將熟時加入蒜蓉調勻煮至粥熟,用食鹽、植物油調味即可。
小貼士: 每日1劑,分2次服食。香菇具有極佳的降低膽固醇、降血壓的作用,加入大蒜一起煮粥,具有滋補安神、補虛滋陰、降低血脂、降血壓以及消炎、健胃、止痢等功效。本方適用於各型高血壓病,尤其是陰虛型高血壓患者。但患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜多食。
材料:大蒜100g,米醋50毫升,植物油、食鹽、味精各少許。
大蒜去皮切片,與米醋一起放入熱植物油鍋中,用急火熘炒片刻,加食鹽、味精調味即可。
小貼士: 每日或隔日1劑,分次佐餐食用。此方具有活血、降血壓、行滯、解毒等功效,適用於各種類型的高血壓病患者的食療。
大蒜是我們生活中常見做菜的輔料,所以經常做菜都會用到,那麼有人就會問了,高血壓可以吃大蒜嗎?
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。
古人認爲多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。
生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
蒜屬發物,所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病,或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。
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