小米有什麼營養 吃小米的禁忌
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小米是五穀中養生保健的佳品。小米春種秋收得天地之氣最全,得土氣最厚,爲脾之果,最養脾胃。小米味甘、鹹,性涼,味甘色黃入脾胃經,味鹹入腎經。小米乃五穀之首,既養先天之本——脾胃,又養後天之本——腎臟,成爲養生保健之佳品。
⒈ 小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效;
⒊ 還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;
⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。
《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。"
小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、穀子等名稱,爲禾本科植物粟的種仁。原產中國,以山東、河北、東北、西北等地區栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋後採收。以粒大、飽滿、均勻爲佳。
1、健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。
2、小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。
一般人均可食用;
小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品;氣滯者忌用;素體虛寒,小便清長者少食;小米以顆粒飽滿、充實、色鮮爲佳,發黴變質不宜食;小米爲大衆喜食之品,食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。
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