海蔘小米粥有哪些營養 海蔘小米粥怎麼做好吃
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海蔘小米粥的做法十分簡單,因爲海蔘和小米爲主要食材,因爲構成很簡單,所以做起來也是十分簡便的,其實只要將海蔘和小米放在一起好好熬煮便可,那麼海蔘小米粥有哪些營養?
海蔘小米粥可謂是一道極富營養的美食,在很多方面發揮着很大的功效,兩者組合起來更可謂是營養加倍。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,刪除營養價值較高,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產熱量比大米高許多。另外,小米因富含維生素B1.B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
第一步,我們先把小米淘乾淨以後,用清水泡上3到4個小時,然後在電飯煲裏放上足量的水的水費以後才放小米,這樣煮出來的小米更好吃一點,然後我們把電飯煲煮到祖宗的黨,然後慢慢的煮他,如果你家有紫砂鍋,用砂鍋燉粥也是一個很好的選擇。
接着我們來處理海蔘,先把海蔘洗淨,然後如果你買的是乾的,還是你先要把乾的海蔘泡發,如果你買了新鮮的海蔘,就可以直接處理下鍋了,等到再次滾鍋的時候,就不要管它放在那裏,然後我們來處理,將把姜切成薑末放進去,蓋上鍋蓋,用小火熬煮,期間一定不要打開鍋蓋,大約五分鐘之後再開蓋,然後加一些,小蔥,攪拌混合,然後再大火煮開。
最後這道菜做出來以後,撒上適量的鹽和胡椒粉調味,再滴上幾滴香油,再撒上剩餘的香蔥的香滑就可以出鍋了,這個粥是鹹味的,所以,要加一點點的鹽,如果你不想吃鹽和胡椒的話,也可以不講,如果你覺得一整條的海蔘放進去太大了,可以把小海蔘切成碎丁放進去,這樣更容易使用一勺一個,很方便喂小孩。
1、海蔘不宜與甘草、醋同食。
2、嬰兒的的消化系統還未發育完全,也不適合食用海蔘。
3、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合,會產生不易消化的物質,易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和,同食會致人噁心、嘔吐。醋中含有機酸,會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
4、對海鮮過敏人羣;對蛋白質過人羣;腹瀉者最好暫時別吃海蔘。海蔘有潤腸潤燥的功效,串瀉瀉痢下者勿食。
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