吃雞蛋噎着了什麼原因 爲什麼吃雞蛋容易噎着
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雞蛋是營養價值很高的食物,如果你吃水煮蛋的時候不小心噎着了怎麼辦呢?
吃雞蛋容易噎着關鍵是雞蛋中的蛋黃,當蛋黃被進入人體的食道當中,由於蛋黃本身具有很好吸水性,會迅速的吸收食道當中的唾液和水分,從而導致蛋黃開始迅速的膨脹,卡在食道中下不去,這時就發生了噎食的現象。
當然,吃雞蛋被卡住的人羣,正常情況下都是在吃雞蛋的過程當中沒有很好對雞蛋急性咀嚼,基本都是一兩口就能吃光一個雞蛋。蛋黃中由乳化劑包裹的脂肪微粒是一種極易吸水的物質,蛋黃軟潤的假象讓我們每次吃蛋黃時都不會仔細咀嚼,唾液未大量分泌時就匆匆嚥下。所以,如果吃雞蛋的時候,小口慢慢的咀嚼,然後配上一些熱湯熱飲的話,一般是不會發生食道被噎住的情況的。
一般情況下,吃雞蛋噎着後,可小口小口的喝水,讓卡在食道中的食物有緩衝空間,潤滑食道。喝水可加大雞蛋中的水分內的濃度,致使蛋黃變稀,蛋黃中的粘附性也會被降低,這時就會從噎住的食道當中掉下去,能很好的解決噎食的症狀。
最容易發生噎食的是水煮蛋、茶葉蛋、滷蛋等等蛋殼保存完好的雞蛋,因爲水煮蛋和茶葉蛋在被剝殼後,有部分的人羣往往都是選擇一整顆吃下去,也沒有很好的對其咀嚼,這時最容易發生噎食的現象。而蒸蛋和煎蛋則一般難以噎着。
雞蛋不宜吃太多,吃的時候要細嚼慢嚥,不宜吃太快,蛋黃太乾,易被噎住,長期攝入過多雞蛋中的膽固醇會加速人體心血管方面疾病的發生,會加重腎的負擔,造成浪費的同時也不利於腸胃的消化,不能及時消化的蛋白質停留在腸道中,易發生腐敗,對健康造成不利於影響,所以每天吃一個雞蛋就好,多吃無益,最多也不能超過兩個。
還有,吃雞蛋的時候,小口慢慢的咀嚼,然後配上一些熱湯熱飲的話,一般不會發生食道被噎住的情況。
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