牡蠣可以整個蒸嗎 不開殼牡蠣蒸多長時間
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牡蠣是生活中一種比較常見的海鮮,口感鮮嫩,鮮味十足,清蒸食用是一種很受歡迎的方法,能在很大程度上保留其鮮味,那麼牡蠣可以整個放下去蒸嗎?
可以的。
牡蠣也可以叫做蠔或海蠣子,是一種海產貝殼,其肉質十分鮮嫩,鮮味突出,帶有較爲明顯的海腥味,蒸牡蠣的方法有好幾種,可以直接整個蒸,也可以取出牡蠣肉再蒸,一般直接蒸牡蠣相對比較方便,但是蒸的時間也會長一些。
5-7分鐘左右。
蒸牡蠣的時間與牡蠣的大小有很大的關係,一般牡蠣越大蒸的時間也就越長,通常情況下,一般大小的牡蠣水開後再蒸5-7分鐘即可開口,也就表示牡蠣已經蒸好;如果喜歡熟一點的,可以蒸10分鐘左右。如果是已經開了口的生蠔,只要蒸3分鐘左右即可。
2分鐘左右。
高壓鍋中氣壓比較高,溫度也會更高,所以牡蠣蒸的時間相對來說也會更快,一般在高壓鍋的蒸汽頂被頂上來再蒸1-2分鐘左右即可關火,待高壓鍋自然放氣後即可取出食用,注意蒸的時間不宜過長,否則牡蠣的肉質會變硬,口感變柴。
據具體情況而定。
蒸的牡蠣如果不開口可能考慮有兩種情況,一是由於牡蠣不新鮮引起的,這樣的牡蠣一般是不建議繼續食用的,因爲其中已經滋生了大量的細菌,人體食用後可能會引起身體不適,除了不開口之外,牡蠣肉顏色還會發暗,汁水渾濁,並且帶有很重的性味;還有一種不開口的可能性是由於有些牡蠣受熱後,肉質發緊,導致牡蠣不開口,這樣的牡蠣沒有異味,是可以繼續吃的。
牡蠣是生活中一種比較常見的海鮮,口感鮮嫩,鮮味十足,清蒸食用是一種很受歡迎的方法,能在很大程度上保留其鮮味,那麼牡蠣可以整個放下去蒸嗎?
1、取適量幹辣椒和蒜瓣切碎。
2、鍋內倒入食油,油微熱時倒入辣椒和蒜末翻炒出香味。
3、加入少許食鹽,然後放一些生抽拌勻即可。
1、將適量蒜瓣剁成蒜蓉。
2、鍋中放入適量食油,加入蒜蓉翻炒出香味後盛出。
3、然後加入少量味極鮮、醋、少許醬油、一點點白糖拌勻即可。
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