生蠔和牡蠣的區別 生蠔和牡蠣到底是不是同一種東西
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如果你也愛吃海鮮,一定對生蠔和牡蠣十分熟悉吧,它們都是常見而且著名的海鮮,不過很多人覺得牡蠣和生蠔的外觀十分雷同,因而認爲生蠔就是牡蠣,究竟牡蠣和生蠔一樣嗎?牡蠣是生蠔嗎?生蠔和牡蠣的區別是什麼?
人們在飲食中離不開海鮮,海鮮不僅讓人感受到海洋,而且還可以爲身體補充足夠的蛋白質,說起牡蠣和生蠔的區別,但其實牡蠣和生蠔是一種海產品,只是每個地方不同擁有的不同叫法而已,一般南方人稱之爲生蠔,而北方人則稱之爲牡蠣,不過小販總是將它們作爲兩種不同的食物來販賣,並且還是存在細微的差別。
比如在海鮮市場會將個頭大的稱之爲生蠔,而略小一點的則稱之爲牡蠣,在價格方面個大的生蠔也會略高於牡蠣。不僅如此,一般生蠔會用碳烤的方式,而牡蠣則一般用於小炒、燉湯。
牡蠣裏面含有豐富的鋅元素,是良好的鋅元素來源,並且還含有維生素B12,磷,鈣,牛黃酸,微量元素,以及蛋白質,因此常吃能夠強身健體、強健筋骨,可以有效預防動脈硬化,增強抵抗力和免疫力。
牡蠣不可以生吃,因爲裏面含有大量的細菌和病菌,如果生吃則容易導致腹痛和腹瀉,嚴重的還容易發燒、引發頭痛等情況,所以大家一定要熟吃;除此之外,牡蠣也不可以過量食用,以免導致便祕,以及消化不良,並且虛而有寒的人也不建議吃。
生蠔在牡蠣品種裏面個頭比較大,大的連殼可能就在一斤半之上,一般是生長在江河、大海交融處,因爲生長環境的原因導致數量會相對少一些,但是價位會更高。一般用於碳烤。
生蠔是含鋅量最多的一種天然食物,每天只需要吃兩三個就可以爲身體提供一天所需要的鋅元素,並且裏面含有豐富的牛磺酸、DHA、EPA,這些都是可以提高智力,益智補腦的營養元素;並且生蠔還可以降低高血壓,保護大腦,以及能夠提高性功能,治療陽痿早泄。
如果你也愛吃海鮮,一定對生蠔和牡蠣十分熟悉吧,它們都是常見而且著名的海鮮,不過很多人覺得牡蠣和生蠔的外觀十分雷同,因而認爲生蠔就是牡蠣,究竟牡蠣和生蠔一樣嗎?牡蠣是生蠔嗎?生蠔和牡蠣的區別是什麼?
因爲生蠔是寒性食物,因此對於體質虛寒的人不建議吃,並且急慢性皮膚病患者、脾胃虛寒,慢性腹瀉便池的人也不建議多吃。
孕婦和嬰幼兒都可以吃生蠔,因爲生蠔裏面含有豐富微量元素和糖元,這些營養元素可以促進胎兒的身體發育,還可以防治孕婦貧血。不僅如此,生蠔還可以補鋅、補鈣,因此嬰幼兒吃了可以促進發育,不過不滿一歲的寶寶不建議吃。
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