生蠔是牡蠣嗎 生蠔和牡蠣怎麼區分
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生蠔是生活在海里的一種海洋貝類,在海鮮市場十分多見,有的人就叫它生蠔,但是有的人將它稱爲牡蠣,那麼生蠔是牡蠣嗎?
生蠔是牡蠣的一個品種。
生蠔是牡蠣科動物牡蠣以及近緣動物的全體,是一種海產貝殼,生蠔是牡蠣的別稱,是衆多牡蠣品種之一,一般牡蠣中個頭較大的就可以稱爲生蠔,所以嚴格來說,生蠔可以叫做牡蠣,但是牡蠣並不等於生蠔。
生蠔和牡蠣是同樣的海鮮,而生蠔只是牡蠣的一個品種,最容易區分牡蠣和生蠔的方法就是看它們的個頭大小,一般生蠔比普通的牡蠣個頭要大很多,肉質也更加肥厚,個頭大的生蠔連殼一起能在一斤以上。另外,生蠔的肉質多呈白色,而牡蠣的肉是淡青色的。
生蠔價格相對較貴。
生蠔和牡蠣的價格多隨品質、市場需求波動而不同,因爲生蠔的個頭比較大,所以很多地區生蠔是論只賣,價格從6元到15元不等,如果質量十分優質或者是進口生蠔,那麼價格可能會更高;而牡蠣通常是論斤售賣,價格在幾元到二三十元一斤不等。
生蠔壯陽效果更強。
從食物成分上來說,每100克的牡蠣含水量約82%,鋅含量爲9.39毫克;而100克生蠔的含鋅量爲71.2毫克,遠遠高於牡蠣;而鋅元素是促進男性性激素的合成重要組成部分,所以相對來說生蠔的壯陽功效要強於牡蠣。
生蠔是生活在海里的一種海洋貝類,在海鮮市場十分多見,有的人就叫它生蠔,但是有的人將它稱爲牡蠣,那麼生蠔是牡蠣嗎?
材料:生蠔6-8只,食油、食鹽、蒜、香蔥、胡椒粉各適量。
做法:
1、將生蠔洗淨,撬開蠔殼,取蠔肉。
2、將蠔肉用鹽、胡椒粉醃製片刻。
3、蒜碾成蒜泥,蔥切末備用。
4、將醃好的蠔肉放入洗淨的蠔殼中。
5、放上蒜蓉,放入蒸鍋中蒸5分鐘左右。
6、撒上蔥末,淋上熱油即可。
材料:生蠔8-10個,食鹽、蒜、植物油、雞精、胡椒粉、野山椒各適量。
做法:
1、將生蠔外殼刷洗乾淨,取出蠔肉洗淨。
2、大蒜碾成蒜泥,野山椒切圈備用。
3、鍋中放入適量食油,蒜泥放入,炒出香味,加入鹽、雞精後盛出。
4、鍋中剩餘的油放入辣椒稍微煸炒一下盛出備用。
5、烤盤上鋪上錫紙,放入烤網,將裝蠔肉的蠔殼放上去。
6、依次撒上胡椒粉抹勻,再將蒜泥、辣椒放入,醃製10分鐘左右。
7、放入烤箱,用烤3-5分鐘左右即可。
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