山楂怎麼做好吃 三道山楂健康菜餚
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說到山楂,很多人都不陌生,它是冬季的第一果。山楂亦食亦藥,它既是水果,也是藥材,還能作輔助調料。
山楂酸有降血壓和膽固醇的作用、促進胃腸消化的作用
鮮山楂中富含維生素C,可以幫助我們軟化血管,抗氧化,抗自由基;
另外,山楂中含有一些硫化合物,它對清理血管,修復血管內壁有很大的作用,使我們的血管內壁不容易形成斑塊;
山楂中含還有多酚,它可以促進血管舒張,降低血凝塊形成,從而起到預防心血管病的作用。
可以說,一顆小小的山楂,能夠解決中老年人常見的:胃部、心臟、血管、血壓問題,是名副其實的“中老年人長生果”。
那大家平時都怎麼吃山楂呢?
煮冰糖水喝?做成罐頭?生吃?
其實山楂還有一種很好的吃法——做菜吃。
我國60歲以上的老人幾乎每10個人就有8個高血脂的,6個有心腦血管疾病的,我們平時就用山楂給3類病人做3道不同的菜,就能對病情起到非常好的作用。
針對高血脂病人
食材:雞肉,胡蘿蔔,油菜,山楂。
做法:像做東北亂燉一樣,只是順序有所不同。
先燉肉,同時放一些山楂進去;然後再放胡蘿蔔;最後,放油菜進去燉3~5分鐘,待熟了之後就可以出鍋了。
功效
山楂促進血管舒張,降低血凝塊形成,從而起到預防心血管病的作用;
胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素,它對我們血管內壁的修復是有一定作用的;
油菜所提供的粗膳食纖維,能夠幫助我們降低血液膽固醇和甘油三酯;
血脂高的人並不是不能吃肉,因爲山楂可以把肉中的脂肪很好的消化,吸收和代謝掉。
小貼士:山楂的量要掌握,每次可用3~5顆山楂。
補氣血、護血管
食材:紅棗,山楂,山藥,枸杞。
做法:把山楂和紅棗煮十分鐘,再把切好丁的山藥和枸杞放進去,不要煮太久,煮熟即可。
功效
山楂能增加血管的韌性,紅棗和山藥可以補氣血。
小貼士:胃腸功能不好的,要把棗皮和棗核去掉後再煮。
針對胃腸紊亂
消化不良的人
食材:豆芽,香菜,新鮮山楂,調味料。
做法:先將豆芽用開水焯一下;加上一些香菜(量根據自己口味而定);
再把新鮮的山楂切成片(加大約菜量的五分之一);
最後根據自己的口味放調味料就可以了,如醋、醬油、麻醬等。
功效
在中醫裏,山楂不但有消食的作用,同時,還有開胃的作用;香菜和豆芽都含有豐富的膳食纖維。
小貼士:新鮮的山楂不能加太多,因爲山楂中果酸非常多,會刺激胃黏膜。
山楂是不能生吃和空腹吃的,有了這三種吃法,不用擔心吃壞身體,還能保護心血管健康,朋友們還等什麼呢?快學起來吧~
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