腐竹怎麼泡最快 腐竹的營養價值
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腐竹是家常菜中必備的豆製品,但是腐竹是幹曬食品,每次食用前都需要先浸泡變軟後才能用來煮。那麼腐竹怎麼泡最快呢?接下來一起來了解一下吧。
腐竹怎麼泡最快
1.鹽水泡法
泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裏加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
2.微波爐泡
用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量,放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。
3.涼水泡法
涼水泡腐竹可以使腐竹浸泡得軟硬一致,腐竹的味道也流失的較少,外觀也比較完整,不會太軟爛掉,或者出現碎末。用涼水基本泡發後,切成細絲,加少量食鹽再在涼水泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。但是,涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時。
4.醋泡法
用溫水泡腐竹的時候,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水裏的,要用一個有點份量大碗或盤子壓着,讓水全部沒過腐竹,大約浸泡3-4個小時就好。
腐竹的營養價值
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白質,豐富的膳食纖維、維生素和礦物元素。腐竹中不僅蛋白含量豐富,而且由於腐竹中蛋白質的氨基酸組成十分接近人體需要,更易被人體消化吸收,吸收率接近100%。
經過對上文的閱讀,相信大家對腐竹怎麼泡最快已經有了自己的認識了,此外還介紹了腐竹的營養價值,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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