竹蟶的營養價值
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竹蟶,又稱爲蟶子王,屬於一種海產雙殼的軟體動物,體形較爲延長,兩殼合抱後呈竹筒狀,因此具有竹蟶的名稱。具有較高的營養價值,那麼竹蟶的營養價值有什麼呢?
竹蟶含有豐富的蛋白質,脂類成分,要包括不飽和脂肪酸、膽固醇。其中含有豐富的鈣、鐵、硒、等多種礦物質元素。另外,當中的含有不少的維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。具有不錯的營養價值。
竹蟶味道鮮美、清爽怡人,腥味並不是很重,並且其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、磷脂等營養物質,平常生活中適當吃一些竹蟶可以舒緩情緒,解除燥熱,而且,食用竹蟶還具有的釋放壓力和增強食慾的作用,對上班族的年輕人而言有積極的功效。
竹蟶中含有的不少的蛋白質,並且利於被人體吸收,可以調整身體的新陳代謝,能夠增強自身的抗體及抗病能力;加上其中含有不少的維生素及微量元素,同樣有利於提升人體的免疫功能,增強自身的抗病能力,因此常吃竹蟶可以幫助提高人體的免疫能力。
竹蟶中含有脂溶性維生素A、維生素E和胡蘿蔔素等營養成分,具有一定的美容養顏作用,食用有利於延緩肌膚衰老,增加肌膚的抵抗能力,有平滑肌膚、均衡水油的作用,因此吃豆油可以美容養顏。
竹蟶,又稱爲蟶子王,屬於一種海產雙殼的軟體動物,體形較爲延長,兩殼合抱後呈竹筒狀,因此具有竹蟶的名稱。具有較高的營養價值,那麼竹蟶的營養價值有什麼呢?
竹蟶中含有豐富的蛋白質,而蛋白質是構成白血球和抗體的重要成分,食用有利於維持自身的免疫能力,並且一定程度上促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素也可以一定程度上促進骨骼的合成,具有促進身體生長髮育的作用。
竹蟶,蔥姜,料酒,鹽,雞精。
做法:
1、首先將竹蟶養在清水中養,有利於去沙泥,洗淨備用。
2、熱鍋起油,爆香薑片,下竹蟶煸炒。
3、.加入料酒,少許水,加少量鹽和雞精。
4、炒至竹蟶熟了爲止即可裝盤。
食材:竹蟶,洋蔥,醬,蔥適量,白葡萄酒。
做法:
1、清洗乾淨竹蟶,起大油鍋,先爆香洋蔥跟姜蔥。
2、接着加入竹蟶稍微翻炒幾下,加入白葡萄酒。
3、待再度沸起,加少許鹽調味,稍稍勾芡即可起鍋!
食材:
蟶半斤,蔥段,紅椒少許,豆豉醬1.5大匙,生抽1小匙,薑絲若干
做法:
1、將蟶輕輕洗去外殼上的泥土,然後入淡鹽水浸泡2小時,吐盡沙,撈出。
2、沸水中將蟶子倒入,煮至剛張開殼,撈出瀝乾水分待用。
3、去掉蟶的半邊殼,並撕去黑膜。
4、鍋中入油,6分熱後倒入薑絲和紅椒絲,再倒入蟶,快手顛鍋,並倒入所有調料,用顛炒的方式炒勻,撒上蔥段,出鍋裝盤。
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