吃洋蔥的好處
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洋蔥又名爲蔥頭,是許多美食家所極力推薦的養生蔬菜。洋蔥被譽爲“菜中皇后”,藥食俱佳,功效不同凡響。今天我們就具體來了解一下洋蔥的功效與作用吧!
吃洋蔥的好處
1、預防心血管疾病
洋蔥中含有豐富的槲皮素和微量元素,我們要知道硒是一種抗氧化的物質,它清除自由基因方面有不錯的效果,經常吃洋蔥也可以幫助我們預防血管壁變厚、彈性降低,這樣就能夠有效的預防冠心病的出現。
2、降脂降壓
洋蔥中含有前列素a的蔬菜,這是蔬菜中比較少有的一種,這個物質對前列腺素生殖系統、神經系統、消化系統、內分泌系統、胃腸道、和心血管系統均有作用。它可以幫助我們血管擴張,經常食用也可以有效的預防血動脈粥硬化。
3、降血糖
洋蔥中含有甲苯磺丁脲,它可以促進胰島B細胞分泌胰島素,並能抑制肝糖原分解和糖原異生,降低血糖,用於治療2型糖尿病。
4、殺菌抗感冒
洋蔥中含有豐富的大蒜素,這個物質在消炎方面具有不錯的效果,除此之外它消毒殺菌的效果也很不錯,如果我們出現感冒,可以多吃一點洋蔥,雖然它沒有抗生素那樣的效果,但是也能夠抵禦流感病毒預防感冒。
5、開胃助消化
洋蔥含有一種叫薑辣素的成分,這種成分可以刺激胃酸分泌、增進食慾,促進消化。
6、預防癌症
實驗證明,洋蔥中的大蒜素和槲皮素具有抑制癌細胞的作用。大蒜素能夠抑制胃液中亞硝酸鹽的產生,降低患胃癌的風險;槲皮素可以直接對抗自由基,對癌細胞和致癌因子有明顯抑制作用,能有效預防乳腺癌和前列腺癌等。
雖然發芽洋蔥無毒,但需注意發芽後洋蔥是不能吃的。因爲芽後洋蔥鱗片部分的營養物質會轉移到洋蔥頂部進行芽的生長,使營養物質減少。因此,保健效果營養成分比普通洋蔥差得多,同時也失去了洋蔥的殺菌、消炎、抗癌等保健作用,使洋蔥發芽後的價值受到影響。希望以上內容對大家有所幫助。
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