吃洋蔥的好處 洋蔥怎麼吃最營養
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吃洋蔥的好處,洋蔥是一種常見的蔬菜,不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素,這讓它具備了不少蔬菜所沒有的功效。雖然很多人嫌洋蔥的味道嗆,但如果經常吃洋蔥,可是好處多多。
洋蔥鈣質豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補鈣好吸收。
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作爲雙歧桿菌等有益菌的食物。
洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進排便,此外,洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。
吃洋蔥的好處,洋蔥是一種常見的蔬菜,不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素,這讓它具備了不少蔬菜所沒有的功效。雖然很多人嫌洋蔥的味道嗆,但如果經常吃洋蔥,可是好處多多。
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對害蟲有驅散作用,因此洋蔥是零農殘蔬菜。
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,後者是一種很強的抗氧化劑,減輕體內氧化損傷。
有不錯的降血糖和減肥功效,將洋蔥洗淨剝去外皮切成薄片,放到微波爐里加熱大約2~3分鐘,加入5大湯匙食用醋並放入密閉容器,在冰箱放一晚即可食用。
對高血脂治療有一定幫助,做法是將3個洋蔥洗淨去皮並切成8等份,然後裝入玻璃瓶並倒入一瓶紅酒,密封后置於陰涼地方7日左右即可食用,注意要與泡過酒的洋蔥片一同食用,每天以50毫升爲宜。
洋蔥中有硫磺成分,這些成分在大腸與蛋白質,或腸內的細菌發生化學反應形成硫化氫,有促進腸蠕動的功效,與雞蛋配合能使這個功效發揮得更好。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,營養成分比豬肉更接近人體需要,適當食用能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
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