洋蔥苗可以吃嗎 吃洋蔥苗有什麼好處
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之前買了幾個洋蔥來吃,但後面忘記了吃,放着太久了,溫度合適洋蔥都長苗發芽了,不知道這洋蔥苗可不可以吃呢?
可以吃。
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物,一般食用部分爲球形的鱗莖,如存儲時間過長導致洋蔥長出蔥苗的情況下,不僅外觀和蔥苗差不多,而且其成分也和蔥苗類似,富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養成分,無毒無害,可以放心食用。
洋蔥苗中的洋蔥蒜辣素和揮發油,具有刺激消化腺分泌的作用,從而起到健胃和促消化的功效。
洋蔥苗有殺菌消炎作用,可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌,從而使身體保持健康。
洋蔥蔥含有的揮發油等有效成分可刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出,而且中醫認爲蔥味性溫,能發表和裏,對輔助治療風寒感冒、發熱、頭痛、咳嗽咯痰有一定效果。
洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚,同時有很好的提神作用,能促進新陳代謝,增強體力,消除疲勞,提高注意力,促進腦部活性化的功效。
做法可以參考,但味道口感有些差別。
洋蔥芽苗採摘後,可以切碎煎雞蛋,也可以放入一些菜餚裏當做調味、點綴使用,但不宜單獨煎炒食用,否則味道過於辛辣,口感上比蔥的辛辣味更強烈,味道微甜。
會長。
一是洋蔥苗具有植物頂端優勢,它頂端的芽會向下輸送營養,並且使它積累在側芽的部分,由於側芽比頂芽的敏感度要強,所以就會壓制側芽進行生長,當洋蔥苗被割掉之後,洋蔥苗的莖和葉會生長更快。
二是洋蔥苗的生長點在它的根部,根的生長點爲根冠所覆蓋,莖的生長點有葉原基和幼葉保護着,往往呈錐形,故又名“生長錐”也叫“頂端分生組織”,一般能長期保持分裂能力,活動的結果可以使植物體不斷伸長,也即不斷的生長。
所以,只要不破壞洋蔥苗的根部和莖的底端,理論上保持營養輸出的話,洋蔥苗可以持續長出。
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