春季排毒祛溼六食譜
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又到一年春季時,進入春季後,天氣晴朗,氣溫也慢慢回暖,但是春季早晚的溫差比較大,晚上還是會有點溼冷,空氣的水分過多,導致溼氣很重,“溼冷”的天氣會讓人感覺渾身不舒服,讓人渾身痠痛、四肢乏力等,所以在春季,祛溼也是我們養生的“重頭戲”。那麼春季該如何祛溼呢?不妨從飲食下手,今天小編就爲大家推薦六款春季養生食譜,爲你排毒除溼氣,一起來看看吧。
珍珠三鮮湯
配料: 雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法:雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。
西紅柿洗淨開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即成。
功效:溫中益氣,補精填髓,清熱除煩。
木瓜粟米花生生魚湯
原材料:木瓜(宣木瓜)約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生薑3片。(約3人食用)
做法:將木瓜削皮去瓤,洗淨,切爲角塊狀;粟米洗淨,切爲短段;花生洗淨,稍浸泡;生魚宰洗淨去腸雜,下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬瘦肉洗淨,切大塊。將所有食材一起放進瓦煲內,加入適量清水,大火煲沸後改用小火煲約1~1.5小時,調入適量食鹽和生油即可食用。
藥膳功效:木瓜具有祛溼和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效,適用於風溼痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等症;立春時節適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲溼的功效,並有降低膽固醇、防備動脈硬化和冠心病及抗癌作用,適宜中老年人食用。
首烏肝片
配料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗淨切片,蔥、姜、蒜洗淨,蔥姜切絲,蒜切片,青菜洗淨控幹。
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量澱粉攪拌均勻,另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取餘油,鍋內剩少量油,下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳,暴炒數分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數次,八成熟時倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把蔥絲下鍋,翻炒即下,起鍋即成。
功效:補肝腎,益精血,烏髮明目。(首烏即能保肝,又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效,無病常吃也能健身益壽。)
黨蔘枸杞雞湯
材料:紅棗10粒、黨蔘3錢、枸杞5錢、薑片5片、酒200cc、雞腿肉適量。
作法:
1.將所有中藥材先過水洗一遍。
2.雞腿肉切塊,再川燙去血水。
3.將藥材和雞肉一起放入燉鍋中,燉到雞肉熟爛就可以了。
4.加少備Q調味。
胡蘿蔔燉牛肉
原料:牛肉250克,胡蘿蔔120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。
製作:牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時後倒入胡蘿蔔,燉半小時左右,臨出鍋放適量鹽和味精。
功效:消除疲勞,增強體能。
山藥排骨湯
材料:新鮮山藥400公克、玉米1根、蓮藕200公克、排骨適量。
作法:
1.將所有的材料先洗淨。
2.山藥去皮後切塊,玉米切塊,蓮藕去皮後切片。
3.排骨先川燙去血水。
4.將所有材料放進鍋中,加水煮開,煮滾後轉小火燉約30分鐘即可。
5.加鹽調味。
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