冬季進補的原則和方法 專家推薦四個進補膏方

冬季陰盛陽衰，適合人體蓄積能量，在我國很多地方都有“補冬”的風俗。不過，中醫養生歷來講究陰陽平衡，補瀉合宜。冬天雖然適合進補，但是什麼時候補，補什麼，補多少，那都是因人而異，因地而異的，絕對不能亂補。近幾年常有報道稱兒童冬季進補過度，導致性早熟。這就告訴我們進補必須要如理如法。我們有幸採訪到了中醫膏方世家的關弘波教授。老專家給我們詳細傳授了冬季進補的原則和方法。

冬季爲什麼適合進補?

冬季寒風凜冽，大地冰封，草木枯萎，昆蟲蟄伏，大自然陰盛陽弱、萬物封藏。人體陽氣也閉藏於內。中醫講究順時養生，冬季的順時養生就是顧護人體的陽氣，適當進補。所以說冬令進補正是由於冬季屬於“封藏”的季節這一自然特點決定的。冬季寒冷，進補之品中的營養物質不能很快從尿液和汗液中流失。而且，冬季人們體力消耗較少，便於蓄積能量。

關教授說，冬季進補又以保肝養腎最爲重要。在中醫的五行理論裏，腎屬水，對應冬季。冬季補腎正是時候。根據中醫五行理論，腎水又能養肝木，因此有“冬令進補，來春打虎”一說。

冬季哪些人最該進補?

“冬補”主要是針對體質虛弱的人。俗話說“藥補不如食補，食補不如心補”，如果我們身體本來很好，作息也比較有規律，那麼就沒有必要刻意進補。

冬季進補要注意什麼?

最重要的是要選擇溫和的藥食，以提高體內的熱能，增強人體的禦寒能力。另外不同的人、不同的體質要採取不同的補養方法：或補陽氣，或補氣血，或補肝腎，以增強體質，提高人體的免疫力，增強機體禦寒能力，避免風寒溼冷等邪氣侵襲機體而導致疾病的發生。

關教授先從藥食同源的角度，從百姓日常生活的角度，給我們提了一些冬季飲食進補的建議，小編總結出了七點：

一、冬季可多食用一些羊肉、狗肉等性溫的食物。

二、冬季可以用西洋參、枸杞、山萸肉泡茶喝。不過要注意不同體質的人要用不同的單味藥。枸杞、山萸肉、何首烏都是適合肝腎虛的人。

三、可適當吃些姜。最好是自己切幾片生薑，和紅糖一起泡好，趁熱喝。

四、多喝開水。

五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物。

六、冬季多食用大棗、紅糖、桂圓、生薑熬湯等各種食物。

七、冬季應忌食生冷食物。

傳統膏方成了冬季進補新寵

關教授的爺爺關月波爲清朝名醫，皇家御用膏方專家。父親關幼波，被譽爲“中醫泰斗”。一家三代都是中醫膏方方面的專家，而且三代傳承，有很多獨到的經驗和創新。關教授說，膏方是很適合冬季進補的，尤其適合現代人冬季進補。她說了三個原因：第一，膏方都是藥物久煎而成，吸收好。第二，膏方一般都用蜂蜜和糖煉製，口感很好。第三，膏方的成品便於存放(用瓷器和非金屬的便當盒都可以)和攜帶。

四個祖傳膏方

關教授一直強調，膏方進補要請專業醫生開方。一般都是一人一方，市面上的枇杷膏、秋梨膏、益母草膏等，雖然千人一方，但也需要根據自身情況慎重選擇。最後，關教授給我們簡單介紹了他們家祖傳的四個膏方：

一、龜鹿膏

主要成分爲龜板、鹿角膠、黨蔘和枸杞子，補腎虛。

二、氣血雙補膏

主要成分：生黃芪、黨蔘、當歸、二芍、紫河車、丹蔘、澤蘭、阿膠、鹿角膠。

三、溫補脾腎膏

主要成分：鹿茸片、生黃芪、丹蔘、紅參、菟絲子、金櫻子、韭菜子、鹿角膠、龜板膠。

四、滋補肝腎膏

因爲膏方都需要專家開方，專業人士幫忙熬製，成分就不再贅述。