冬季進補吃什麼
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冬天天氣寒冷乾燥,是進補的最佳時期,這個時間段注重飲食進補,收到的滋補功效更明顯。日常生活中注意合適的飲食調整,既能補充營養,又能夠起到不同的滋補養生功效,更有利於提高耐寒能力和免疫功能,那麼冬季進補吃什麼呢?
蓮藕中除了含有大量的碳水化合物,蛋白質,各種維生素和礦物質之外,膳食纖維的含量也很豐富,對緩解便祕,促進體內有害物質的排除很有幫助,冬天天氣乾燥,適量的吃些蓮藕能起到養陰清熱, 清心安神,潤燥止咳渴作用。
將一節蓮藕和一千克豬肋排,一同煲湯,待湯滾後加入料酒,食鹽,醬油和少許的蔥薑蒜調味,最後放入胡蘿蔔,蘑菇和豆腐等食材,再燉煮片刻即可食用;蓮藕有涼血補血功效,豬肋排中含有高質量的鈣和膠原蛋白,蘑菇,豆腐和胡蘿蔔含有豐富的維生素,冬天適量食用具有良好的養生功效。
梨子鮮嫩多汁,味道酸甜可口,含有85%的水分以及維生素,鈣,磷,碘等微量元素,冬季天氣乾燥,人體容易缺水,堅持每天吃梨能夠有效緩解提早,生津潤肺,吃生梨能輔助治療上呼吸道感染導致的咽喉幹癢,疼痛,聲音嘶啞,便祕,尿赤等症狀;將梨子蒸熟或是煮熟吃有助於滋陰潤肺,止咳化痰,對治療肺熱咳嗽,喉嚨腫痛,風溼,痛風等症有一定的療效。
梨子最經典的吃法就是用冰糖,川貝蒸梨子,將川貝用冷水泡軟,梨子從中切板,去核之後,將川貝放入梨子中,蒸煮半小時之後吃梨子肉即可,對於治療生呼吸道感染,風熱咳痰有極好的效果。
冬天天氣寒冷乾燥,是進補的最佳時期,這個時間段注重飲食進補,收到的滋補功效更明顯。日常生活中注意合適的飲食調整,既能補充營養,又能夠起到不同的滋補養生功效,更有利於提高耐寒能力和免疫功能,那麼冬季進補吃什麼呢?
花生性平,味甘,入脾,肺經,含有大量的蛋白質,氨基酸,維生素E等營養元素,可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血,用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解爲膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化。花生還具有止血和提升血小板的功能,對脾虛血少、貧血有一定療效,尤其適合女性食用。
新鮮花生最好連殼煮着吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的保健功效。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;而且花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
黃酒中含有18種氨基酸以及較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散溼氣等治療作用。冬天適量喝加熱的黃酒有舒筋活血、生津補血的功效。
黃酒一般可以燒開再喝,燒的時候加入生薑片和適量紅糖,既可以蒸發掉部分酒精,又能改善口感,另外生薑可以加強舒筋活血的作用,紅糖可以加強生津補血的作用。如果搭配烏梅一起食用,更有養陰生津、潤肺護肝的作用。
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