紅薯的營養價值 紅薯的功效與作用
本文已影響2.69W人
本文已影響2.69W人
在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯名列榜首。明代醫家李時說:“海中之人多壽,而食甘薯故也”。冬季多吃紅薯,對身體有好處,但吃紅薯也有諸多的禁忌。下面我們就一起來看看紅薯還有哪些保健作用及如何健康吃紅薯?
紅薯的營養價值
天氣轉冷,流感風暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出,紅薯有助於抵禦流感,防治感冒。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源,有助於人體制造足夠的白血球,抗擊感冒病毒侵入導致的感染。紅薯吃法多樣,可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。
粗糧富含食物纖維,進入腸道後,能清理腸管內的廢物,將毒素與廢物集合起來,讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維,而維生素的含量特別多,能在腸內製造出新細胞,促進新陳代謝。
紅薯1個,去皮切絲,洋蔥1/4個,切小塊,海帶適量,切絲,口蘑切絲。鍋中燒開水,將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸,然後小火煮10分鐘,加入鹽、雞精、香油調味即可食用。這道湯能讓血行暢通,將能量輸送到血液中;而海帶不但能帶出湯的鮮味,還能給身體補充礦物質。
紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因爲紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。
紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道里容易發酵,使腹部不適。中醫認爲,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,至少應相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,纔不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個時段吃。這是因爲我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快,身體健康。
紅薯的功效與作用及營養價值
涼薯的營養價值
番薯的營養價值 番薯有什麼功效
農民挖巨無霸紅薯 紅薯的藥用價值
紅薯藤怎麼做好吃 紅薯藤的功效與作用
紅薯白薯紫薯的功效 紅薯白薯紫薯的吃法
紅薯葉的功效與作用 紅薯葉怎麼做好吃
棗的營養價值 棗的功效與作用
紅棗的營養價值及功效
木薯的營養價值
毛薯的功效與營養價值 吃毛薯會不會增肥
紅薯裏含有什麼營養 吃紅薯有什麼功效
生吃紅薯的功效與作用 生吃紅薯的方式和注意事項
炒紅薯杆的功效與作用 炒紅薯杆的注意事項
紅薯小米粥的功效與作用
尼羅紅魚的功效與作用 尼羅紅魚的營養價值
農民挖巨無霸紅薯 紅薯的食用功效及作用
紅薯的功效與作用
馬鈴薯的營養價值 馬鈴薯有什麼功效
如何養生 紅薯的營養價值你瞭解多少
野紅薯葉的功效與作用 紅薯葉一天吃多少好
紅薯都有哪些作用和價值
紫薯的營養價值
吃蒸紅薯的功效與作用 吃蒸紅薯會脹氣嗎
馬鈴薯的營養價值
紅薯的功效與作用及禁忌
紅薯澱粉的功效與作用 紅薯澱粉的食用方式和注意事項
紅薯的功效 紅薯的食用禁忌
紅果乾有什麼營養價值 紅果乾功效與作用
紅薯莖的功效與作用 紅薯莖的食用方式和注意事項