紅薯的功效 紅薯的食用禁忌
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紅薯的營養成分是很高的,它也被營養學家稱爲,營養最均衡的保健食品。
紅薯含有大量不易被消化的膳食纖維,能刺激消化液分泌,增強腸胃蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。紅薯一定要蒸熟煮透再吃,半生不熟的紅薯吃了很容易腹痛。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物,還會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。
紅薯中含有很多鉀元素,葉酸,還有維生素A和維生素B,胡蘿蔔素,這些元素都可以幫助預防心血管疾病。
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯,特別是那些看起來就比較飽滿的紅薯,有缺口的儘量不要。
2、要注意看紅薯有沒有爛,爛紅薯有毒千萬不要挑。
3、選紅薯時要聞一下有沒有黴味,發黴的紅薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。紅薯儲存時間過長,或者存儲時沒有注意通風,會使表皮呈褐色、黑色斑點,這也說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。
5、發芽的馬鈴薯是有毒的,雖然發芽的紅薯沒毒,但是口感也不太好。
6、要注意觀察下紅薯夠不夠新鮮,有些紅薯放的比較久,看起來就沒什麼水分。
7、挑選紅薯的時候要儘量買一些裏面是黃紅色的紅薯,這種紅薯更甜一些,通常紅皮的紅薯比白皮的紅薯好吃一些。
紅薯的營養成分是很高的,它也被營養學家稱爲,營養最均衡的保健食品。
1、千萬不要吃爛紅薯,也不要吃那些帶有黑斑的紅薯和發芽的紅薯,這些紅薯都可能導致我們中毒。特別是生吃帶有黑斑的紅薯可能會很快出現胃部不適、腹痛腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
2、溼阻脾胃、氣滯食積的人應該儘量不要吃紅薯。胃酸過多、胃潰瘍患者也不應該吃紅薯。
3、紅薯不能和柿子一起吃,紅薯的主要成分是澱粉,進食以後會產生大量果酸,如果與柿子同時食用,果酸可與柿子的單寧、果膠發生沉澱凝聚,形成胃結石。
4、一次吃紅薯不要吃得太多,紅薯的糖分很多,不容易吸收,吃得太多很容易造成腹脹、胃痛或者反酸等不適症狀。
材料紅薯、砂糖、油
步驟
1、把紅薯切成塊;
2、在鍋中熱油,用筷子戳油到冒泡泡的狀態,就可以把紅薯放進炸了,把紅薯塊炸成金黃色就可以起鍋了;
3、在鍋中倒入油,再倒入砂糖,油和砂糖的比例需要是1:2,用小火拌炒至微焦糖色;
4、倒入地瓜塊拌炒;
5、準備起鍋,開始拔絲。
材料排骨500克、紅薯2個、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、燒烤醬30克、鹽適量 、蒜末適量、香菜適量
步驟
1、把紅薯切成塊;把排骨放入碗中,加入辣豆豉、鹽、燒烤醬、料酒、生抽,拌勻;
2、把切好的紅薯塊也放進去,加入適量的蒜末,攪拌均勻,醃製20分鐘;
3、把醃製好的紅薯和排骨放入蒸鍋裏,蓋上鍋蓋,蒸上40分鐘就可以打開鍋蓋開始盛盤了;
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