尼羅紅魚的功效與作用 尼羅紅魚的營養價值
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尼羅紅魚,俗稱紅魚曹魚,學名叫紅鰭笛鯛,這種魚體呈橢圓形,稍側扁,一般體長20釐米~40釐米以上,體披中大櫛鱗,側線完全與背緣平行,眼間隔寬而突起,全身鮮紅色,故具有尼羅紅魚之稱,肉質鮮嫩、營養豐富。
尼羅紅魚含有大量蛋白質,食用不僅能夠補充蛋白質,還可以抑制自由基損傷細胞,同時爲機體提供豐富的氨基酸等成分,可以促進抗體的合成,增強體液免疫的強度;而尼羅紅魚中還含有豐富的金屬離子,食用可以增強骨骼的強度,因此吃尼羅紅魚可以增強體質。
尼羅紅魚不僅富含蛋白質,還含有不少不飽和脂肪酸,多種維生素,以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素,這些營養物質均屬於人體必需的營養成分,食用有利於促進人體的生長髮育,並且能夠維持人體正常的生理功能。
綜上所述,尼羅紅魚屬於高蛋白食物,攝入之後會在人體中分解成氨基酸,爲人體合成抗體提供足夠的原料。同時還含有豐富的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素A和維生素E等,都可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力,因此吃尼羅紅魚可以幫助補充人營養,提高免疫力,增強抗病能力。
尼羅紅魚含有大量有益於神經、血管、大腦的發育生長的不飽和脂肪酸、卵磷脂、脂溶性維生素等,可以清理和軟化血管,預防血脂氧化沉降,增強血管壁彈性,可以預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性,可以預防心血管疾病。
尼羅紅魚,俗稱紅魚曹魚,學名叫紅鰭笛鯛,這種魚體呈橢圓形,稍側扁,一般體長20釐米~40釐米以上,體披中大櫛鱗,側線完全與背緣平行,眼間隔寬而突起,全身鮮紅色,故具有尼羅紅魚之稱,肉質鮮嫩、營養豐富。
尼羅紅魚營養豐富,屬於一種高蛋白、低熱量的魚類,含有方法優質蛋白質、碳水化合物,膽固醇,不飽和脂肪酸,以及不少維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺 素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
製作材料:
主料:尼羅紅魚、辣椒(紅、尖)、姜、大蔥。
調料:醬油5克,香油5克,魚露5克,白砂糖3克,胡椒粉2克,蔥油30克。
做法:
1、先去除尼羅魚中殘留的魚鰓、魚鱗、內臟,洗淨之後,在魚身兩側各斜切2刀,用鹽塗抹在魚身上,醃10分鐘左右後置於一旁待用。
2、之後將紅辣椒、姜、蔥均切成細絲。
3、把醃好的魚放在盤中,底部用竹筷墊高,用大火蒸12分鐘後取出。
4、將調味料(醬油5克、香油5克、高湯半杯、魚露5克、白糖3克、胡椒粉3克)攪拌均勻後淋在魚身上,撒上蔥絲、薑絲,另燒滾30香蔥油,直接澆淋即可食用。
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