魚鬆的功效與作用 魚鬆的營養價值
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魚鬆,通常是將新鮮魚肉剁成肉沫,進行一系列的乾製工藝,製成的金黃色絨毛狀調味乾製品。目前生產中主要以帶魚、鯡魚、鮐魚、黃魚、鯊魚、馬面鈍等爲原料,口感鬆軟,很是美味。
魚鬆主要原料是新鮮魚肉,其中含有豐富的鈣和磷,而鈣質可以促進骨骼發育生長,同時也是構成骨骼的重要物質,而磷元素可以與鈣起到協同作用,共同幫助身體補充鈣元素,強化骨骼,有助於身體長高,預防骨質疏鬆,特別合適一些青少年以及老年羣體食用。
魚鬆中的蛋白質含量豐富,進入人體內會分解成氨基酸,爲機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E,不飽和脂肪酸等,這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力,因此吃魚鬆可以幫助補充人營養,提高免疫力,增強抗病能力。
魚鬆中含有不少微量元素,其中包括維生素A,它是一種有利於視力發育的成分,經常適量食用有助於眼睛的健康。加上魚鬆中的蛋白質都是完全蛋白質,其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收,對肝臟負擔較少,有利於肝臟健康。
魚鬆富含鎂元素,這種礦物質元素人體對心血管系統有不錯的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,同時鎂還可以維護神經,穩定人的情緒,安撫暴躁心理,以及協同鈣元素合成,幫助人體吸收鈣。
魚鬆,通常是將新鮮魚肉剁成肉沫,進行一系列的乾製工藝,製成的金黃色絨毛狀調味乾製品。目前生產中主要以帶魚、鯡魚、鮐魚、黃魚、鯊魚、馬面鈍等爲原料,口感鬆軟,很是美味。
魚鬆熱量較高,每一百克可食用部分的魚鬆,可以產生300-400大卡的熱量,其中蛋白質40克,脂肪3.6g,含有維生素A,維生素E,以及鈣、硒、鎂、鐵、銅、鐵、錳、鉀、鈉等礦物質,另外,還含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,硫胺素、煙酸等微量元素。
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