一個蓮蓉蛋黃月餅的熱量是多少 蓮蓉蛋黃月餅中的蓮蓉是什麼
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我很喜歡吃蛋黃蓮蓉餡月餅,但是最近在減肥,吃什麼食物都要計算熱量,那一個蓮蓉蛋黃月餅的熱量是多少?蓮蓉蛋黃月餅中的蓮蓉是什麼?
蓮蓉蛋黃月餅是比較常見的月餅,而不同品牌的蓮蓉蛋黃月餅在重量上會有所差異,導致其含有的熱量也會有所差別,以100克蓮蓉蛋黃月餅爲例,其中含有的熱量在360大卡左右,而一碗米飯的熱量在116大卡左右,同等重量下,吃100克的蓮蓉蛋黃月餅相對於吃了三碗米飯。
日常生活中如果只是偶爾吃1~2個蓮蓉蛋黃月餅並不會導致長胖的情況,但如果經常吃或者一次性吃蓮蓉蛋黃月餅較多的話,就有可能會導致長胖的情況。
蓮蓉蛋黃月餅中的蓮蓉是蓮子、白糖、食用油等食材製作而成的,蓮蓉餡料還會分白蓮蓉和黃蓮蓉,其中白蓮蓉就是白糖和蓮子來製作而成的,而黃蓮蓉就是用的紅糖,所以製作出來的蓮蓉顏色會偏黃一些,白蓮蓉就是純蓮蓉本身的顏色。
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不管是蓮蓉蛋黃餡的月餅還是其他餡料的月餅都會含有一定的油脂,而裏面是否含有反式脂肪酸要看所用的油脂,很多月餅在製作過程中爲了好看,所以會添加起酥油、氫化植物油等等,而這類油脂在加工過程中很容易產生反式脂肪酸。
而人體攝入較多的反式脂肪酸不僅會容易發胖,還會增加患心腦血管疾病的風險,因爲反式脂肪酸比較難以代謝,會殘留在血液中較長時間,增加血脂粘稠度,如果是包裝月餅的話會在配料中是否含有方式脂肪酸,建議在吃月餅吃少吃含有反式脂肪酸的月餅。
一般熱量在300卡以下的月餅算是熱量比較低的,並且一般餅皮月餅、紅薯月餅、芋泥月餅等等月餅熱量相對會比較低。
很多月餅餡料中會添加堅果、南瓜、紅棗、柚子、鳳梨等高纖維的食物做餡料,並且這些食物很多都有果糖,無需再添加糖來增加甜味,相對比較健康也不容易發胖。
月餅本身含有大量放澱粉,再加入添加了糖、油等材料,食用很容易有滑膩感,吃月餅的同時吃一些熟果可以增加代謝,還可以減少糖分的吸收,進而減少發胖的可能性。
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