乾貝用熱水泡還是冷水泡 乾貝要泡發多久
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乾貝在吃之前需要用水先泡發,那麼幹貝用熱水泡還是用冷水泡比較好呢?乾貝一般要泡多久呢?下面一起來看看吧。
乾貝用溫水泡發。
乾貝是一種乾製品,在吃之前需要提前用溫水泡發,一般可以用手輕輕地捏開的時候,表明已經泡發了,可以用來做菜了。需要注意的是乾貝泡發後會吸水膨脹,像木耳一樣吸水後變的好多,所以乾貝一次性不能泡發太多,以免泡多了吃不完,造成浪費。
乾貝一般提前1個小時泡發,讓乾貝充分吸收水分,達到飽滿的效果。但是不能提前太長時間泡發,因爲泡發的乾貝含有豐富的蛋白質和水分,很容易滋生細菌或者微生物,從而導致變質。如果提前晚上泡發的話,建議放在冰箱泡發,這樣可以抑制細菌和乾貝的滋生。
乾貝不建議直接食用或者生吃。
乾貝是扇貝的乾製品,直接吃對身體健康會造成危害,因爲乾貝直接吃或生吃可能附帶的病菌比較多,比如寄生蟲,寄生蟲卵,所以乾貝的營養價值雖然高,但是卻對不能直接吃或者生吃,可以泡發後燉湯吃。
乾貝不建議天天吃。
乾貝的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種人體必需營養元素,適當的食用有滋陰、降血壓的功能。但是不宜多吃,過量食用可能會影響腸胃的消化功能,導致食物積滯,難以消化吸收,一般建議每星期不超過3次。
乾貝可以保存一年左右。
乾貝是一種乾製品,基本上沒有水分,保質期相對比較長,一般可以保存一年左右的時間。平時放在陰涼、通風、乾燥的地方保存寄了,如果溫度較高,也可以用保鮮膜密封起來,放冰箱冷藏保存,防止乾貝變質,延長保質期。
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