木耳乾的好還是生的好 幹木耳用熱水泡還是用冷水泡
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夏天到了,除了冬病要夏治外,吃點食物清除體內毒素也是很重要的事情,木耳是常見的排毒食物,木耳吃乾的好還是生的好呢?
相對而言,幹木耳的養生價值要高於鮮木耳,新鮮木耳中含有一種叫卟啉類的感光物質,食用鮮木耳曬太陽可能會引起皮膚瘙癢、紅腫等肌膚異常反應,其中以敏感體質反應最爲強烈。
鮮木耳會產生過敏反應是因爲卟啉沒有經過處理,而木耳在製成幹木耳的過程中經過太陽暴曬卟啉會被分解,食用前又會用水浸泡和清洗,殘餘的卟啉也會清洗乾淨,食用後不會產生過敏反應。
幹木耳最好用冷水或者溫水泡,熱水相對來說更加好泡開,但是高溫受熱後木耳中的營養物質也會溶解,營養流失就很可惜了,冷水和溫水相對來說泡得會慢些,但是營養保留全面。
用料上乘的幹木耳看上去很乾,用手去捏、去摸都不會捏破,甚至因爲膠質多還會比較有彈性,而那些看上去很溼的,往往脆弱,膠質低,泡開後也是癱軟的,口感也不佳。
夏天到了,除了冬病要夏治外,吃點食物清除體內毒素也是很重要的事情,木耳是常見的排毒食物,木耳吃乾的好還是生的好呢?
木耳不能長時間泡在水中,建議每次泡一頓的量,不要泡上太多,以免細菌在水中繁殖,污染木耳,畢竟長時間泡在水中的木耳,吃了可是會引起食物中毒的。
鮮木耳焯水就可以吃嗎 鮮木耳和幹木耳哪個好
木耳有酒精味還能吃嗎 幹木耳泡開可以生吃嗎
乾白木耳過期了還能吃嗎 乾白木耳黴了曬乾能煮水喝嗎
木耳用開水泡有毒嗎 木耳開水泡15分鐘可以吃嗎
木耳開水泡多久可以吃 木耳泡10小時還能吃不
竹筍乾怎麼泡發得最好 幹竹筍用熱水泡還是冷水泡
發黴的幹木耳能吃嗎 幹木耳的保質期是多久
檸檬片泡水用熱水還是冷水
木耳泡發後冷凍還可以食用嗎 泡發了一晚上的木耳可以吃嗎
乾的腐竹用熱水泡還是涼水泡比較好 幹腐竹泡多久
黑木耳在辣椒水裏泡幾天還可以吃嗎 木耳泡多久吃合適
幹木耳要泡多久 木耳泡了一晚上有毒嗎
木耳泡發後吃剩下的怎麼處理 木耳泡好了控水第二天能吃嗎
木耳泡了一夜還能吃嗎 泡木耳泡多長時間最好
幹木耳要泡多久 木耳泡了一晚上有毒嗎
木耳泡久了真的會有毒嗎 木耳用什麼泡發好
檸檬乾的好還是新鮮的好 幹檸檬用熱水泡還是冷水泡好
幹木耳可以直接用開水煮嗎 木耳要開水燙多久能好
木耳泡發後還用焯水嗎 木耳不焯水可以吃嗎
幹木耳用熱水還是冷水泡