木耳是不是用開水泡開就好了 開水泡木耳煮多久能熟
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生活中很多人喜歡吃木耳,因爲木耳的營養價值以及食用價值很高,那麼木耳是不是用開水泡開就好了?開水泡木耳煮多久能熟?
不是的。
市場上的木耳吃之前一般都需要進行泡發,泡發之後的木耳其中的有害雜質會少很多,這樣食用對人體的胃腸道較輕,但是一般不建議開水泡發木耳之後進行食用,因爲泡發過的木耳只是膨脹了,它其中的細菌以及微生物並沒有得到很好的清理,一般建議木耳泡發之後還需要進行焯水或者炒熟才能吃,避免對人體的健康造成威脅。
一般只需要煮3-5分鐘即可。
木耳口感是比較清脆的,用開始泡發之後本身木耳就已經差不多熟了,這時候再進行煮熟,只需要將其放進水中,煮3-5分鐘左右的時間就可以將其煮熟,煮的時間過長反而導致木耳變老,影響其口感,降低其營養價值。
沒有害處,但是建議使用涼水泡。
一般生活中泡發木耳的時候建議使用涼水,因爲熱水的水溫比較高,很容易導致木耳被燙傷,損傷其表面的物質,導致其營養流量,降低其營養價值以及食用價值,但是熱水泡發木耳的時候是不會產生毒素,對人體的健康也沒有什麼害處,不需要太過於擔心。
幹木耳在吃之前需要進行泡發的,而泡發的時候可以使用冷水,也可以使用熱水,不同的水泡發的時間是不一樣的。
通常泡發木耳最好就是選擇冷水,這樣可以很好的防止幹木耳水分流失,但是泡發的時間會長一些,一般需要3-4小時左右的時間。
但要是比較趕時間,那麼也可以使用熱水泡發,熱水泡發乾木耳的時間就比較短,只需要20-30分鐘左右即可,時間不宜過長,時間越長裏面的營養成分越容易流失。
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