月餅買回來怎麼保存 月餅買回來可以放多久
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月餅,又稱月團、豐收餅、團圓餅等,是中國的漢族傳統美食之一,那麼月餅買回來怎麼保存?月餅買回來可以放多久?
可以根據月餅種類的不同,進行分類保存。
1.普通軟皮帶餡料月餅:此類月餅皮軟,水分大,易變質,一定要存放在低溫、陰涼、通風、乾燥的地方,可保證口味。不宜與其他食品、雜物放在一起,以免食物相互串味,存放時間不宜過長,一般不超過7天爲最佳。
2.冰皮月餅:此類月餅由於餡料爲新鮮果醬,需將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,已拆封的月餅最好放在速凍格,且需儘快食用,食前一小時取出,可保證口味。但需注意,冰皮月餅常溫下保存不宜超過兩個小時。
3.鮮肉月餅:此類月餅餡料新鮮容易變質,最好是現買現吃,沒吃完的月餅要及時放入冰箱保鮮室內冷藏。一般鮮肉月餅在25℃下可以保存一天,而放到4℃–5℃的冰箱裏大概能保存2到3天。
需根據月餅種類包裝的不同,視情況而定。
1.常規袋裝月餅類,一般包裝上會註明保質期,未拆封的情況下,可以保存60-90天,但需滿足其保存條件,最好是室溫25攝氏度左右的陰涼乾燥處。
2.盒裝月餅類,盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下保存60天,在室溫下可保存25天,但現在月餅的餡料種類繁多,不同餡料的月餅保質期也不同。
3.散裝月餅類,一般都是現買現吃,此類月餅餡料新鮮,水分含量高,沒有添加防腐劑,極易變質,一般需要買回來即食,口感最佳,一般只能低溫保存1-2天。
不同種類不同包裝的月餅,保質期長短都各不相同。
根據國家出臺的月餅標準規定,盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下保存60天,在室溫下可保存25天,而散裝的月餅只能保存10天。
如果是因爲自身保存不當導致的發黴,需停止繼續食用,直接丟了。
如果是買回來一直沒發現,吃的時候才發現發黴,需找商家協商退換或賠償。
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