螃蟹買回來怎麼養幾天 螃蟹買回來後死了多久不能吃了
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從市場裏買了些新鮮的大螃蟹,想着週末和朋友一起配酒蒸熟了吃,那麼這螃蟹買回來後要怎麼做才能養活幾天呢?
1、將螃蟹用棉繩綁好蟹鉗和蟹腿,減少其活動消耗。
2、把綁好的螃蟹放在冰箱冷藏室,上面蓋上一層溼毛巾。
3、如果螃蟹分量較多,就整齊的擺在盤子上,然後再蓋溼毛巾保持溼度。
4、把冰箱溫度保持在5-10度之間,這種方法可保存螃蟹3-5天左右。
1、挑選出活力旺盛的螃蟹,判斷方法是摸其眼睛,眨動敏捷的說明活力強。
2、將大閘蟹放入魚缸裏,然後加入平齊蟹身一半的水量,避免螃蟹因缺氧而加速死亡。
3、然後在魚缸裏投入適量小魚小蝦餵食,氣溫不高的時候螃蟹可養一週不死。
超過2小時就不要吃了。
螃蟹買回來如果死了的話,其體內的細菌會迅速繁殖,時間久了還會產生有毒物質,食用後會有食物中毒的危害,因此一般情況下,死螃蟹常溫放2小時就不要再吃了,如果是冷凍剛死的螃蟹,食用時間也不能超過1星期,否則同樣會有身體不適或食物中毒風險。
如果螃蟹是極短時間內死亡的話,就需要立即食用不能再放了,如果是死亡時間久的螃蟹,由於螃蟹死後體內的乳酸會增多,導致細菌加速繁殖,並且產生有毒的組胺物質,這種物質即使經過高溫蒸煮也不容易被破壞,所以螃蟹死太久了也就不必要繼續保存了。
剛死的螃蟹由於其營養成分還只是被細菌微生物少量分解,因此重量不會有什麼太大改變,但死亡時間較長的螃蟹,其體內的營養物質早已被體內細菌侵蝕分解,因此重量會輕的多。
螃蟹剛死不久的話,其蟹肉還是緊緊黏附在蟹殼上的,敲擊的聲音是實心和沉悶的,而死亡時間長的螃蟹由於蟹肉和蟹殼分離,因此敲起來聲音比較空。
雖然螃蟹無論死活都有一股腥味,但是死的螃蟹隨着死亡時間的延長,其自身除了有腥味外,還會逐漸有臭味、氨味。
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