芒果外面有黑點黑斑還能吃嗎 芒果熱量高嗎減肥期間能吃嗎
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夏天正是吃各種芒果的應季時期,如貴妃芒、水仙芒、臺芒等多種口味香甜,汁水豐富芒果都一應俱全,但很多吃芒果的人發現,這芒果不經放,而且保持期間容易出現外面有黑點黑斑壞了的現象,不知道這種外面帶有黑點黑斑的芒果還能不能吃呢?
根據果肉是否變質決定帶有黑點黑斑的芒果能不能吃。
1、如果芒果外面有黑點黑斑,但是這黑點黑斑是芒果生長期間出現的表皮斑紋或汁液殘留現象,那麼不屬於芒果腐壞的表現,這種芒果削掉黑點黑斑後,裏面的果肉沒有變化,黑點黑斑也出現在果皮上,並不影響果肉的食用,是可以繼續吃的。
2、如果芒果因爲久放導致成熟過度,出現黑點黑斑,並且裏面的果肉已經腐壞軟爛、有異味的情況下是不能吃的,否則誤食變質的芒果會引發食物中毒,出現腹瀉、腹痛、嘔吐、頭痛等不是症狀。
芒果還沒熟就起黑斑是因爲:
芒果的果皮中含有多酚氧化酶類,當芒果在運輸過程中受到擠壓,或者在儲存時經過了冷凍,其內部細胞會破損,細胞內的酚類物質被氧化爲褐色的醌類物質釋放出來,在外皮上就會出現黑色的斑點,這種情況被稱作芒果褐變。
芒果在生長期間,受到真菌感染時,如出現芒果炭疽病,通常也有黑點出現,黑點通常出現在表皮,較大,下面連接處的果肉也會出現黑點,此時果肉有可能已經腐爛、變質,不能吃。
熟了的芒果可以放冰箱冷藏,但溫度不可低於5度。
市場上的芒果一般採摘7-8分熟的果子,然後放在室溫下,會芒果自己釋放一種叫做乙烯的氣體,然後慢慢變熟,和香蕉存放變熟的原理一樣,但這種氣體在低溫下則很難釋放,因此對於成熟度不高的芒果來說,不建議放冰箱,否則會影響芒果的後熟度,導致芒果還沒熟就開始爛掉無法食用了。
但若是已經熟透了的芒果,爲了延緩乙烯的釋放,使芒果存放時間更長一些,可以選擇放冰箱冷藏,溫度調節在10度左右,避免芒果被凍傷出現黑斑黑點即可。
芒果熱量不高,減肥期間能吃。
100克芒果的熱量在40卡左右,屬於一種熱量比較低的水果,減肥期間是可以吃芒果的,但是一定要控制每天的食用量,因爲芒果吃多了不僅會增加熱量攝入影響減肥,還可能增加食物過敏的風險,尤其是有芒果過敏史的人,更要忌口,少吃或不吃芒果,以免誘發過敏,出現皮膚瘙癢,嘴巴紅腫等過敏症狀。
建議減肥期間一天吃一個芒果,淨重約100-200克左右,同時要把芒果的熱量計算在每天攝入的總熱量內,以幫助減肥人羣控制飲食。
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