燉燕窩放什麼材料一起燉最好 燕窩需要燉多長時間
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燕窩是一種美容養顏的滋補品,很多人都喜歡吃,但要想效果更好的話,都會加一些材料,那麼燉燕窩放什麼材料一起燉最好呢?
建議結合自身情況看。
燕窩沒有什麼食用禁忌,可以和很多材料一起燉,其中比較常見的如龍眼乾、大棗、枸杞、花旗參、馬蹄、梨、銀耳、木瓜等等。
但燕窩和不同材料燉出來的功效和風味都有所區別,因此和什麼材料燉並沒有嚴格規定,根據自身的體質需要及喜歡的口味來決定即可。
30-45分鐘左右即可。
燕窩是雨燕、金絲燕以唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴,質地並算不堅硬,比較容易煮熟,但燉煮的時間太短了,其中的各種氨基酸、蛋白質、唾液酸等保健成分不能充分溶出,所起到的效果會不好。
燉煮的時間太長了,又會導致燕窩水化,出現營養流失,口感下降等情況,因此燕窩燉的時候要控制好時間,一般燉制30-45分鐘左右即可。
還有營養。
雖然說燕窩燉久了水化會導致營養流失,但這些營養成分中,大多都是耐高溫的,流失的部分主要隨着水分揮發而流失的,因此流失的部分較低,不會對總體的營養價值造成太大影響,所以煮化了的燕窩同樣具有食用價值,可以繼續食用。
可以。
燕窩燉好之後,可以放到第二天吃,只不過燕窩在燉煮之後,水分和營養都十分豐富,很容易滋生細菌微生物破壞營養,還容易發生變味變質等情況,因此燕窩燉好後,最好放入冰箱冷藏保存。
因爲冰箱的低溫,可以有效抑制細菌微生物和各種酶生長繁殖,將燕窩放入的話,可以有效防止燕窩的營養被破壞,引起變質等情況出現,而且還可以減少燕窩與空氣接觸,減少氧化的情況。
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