炒板栗可以放多久 板栗炒好後又幹了怎麼辦
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想着用家裏還沒吃的板栗炒了當零食吃,可是板栗一次炒完的話又擔心會變質,那麼板栗炒好後可以放多久呢?
約3-5天。
板栗中含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,因此板栗炒熟後如果保存不當的話,是很有可能變質變味的,在氣溫不是很高的環境中,板栗炒好後大約能放3-5天不會壞,如果板栗炒好不準備馬上吃完的話,建議密封好放到冰箱中冷藏保存,這樣能讓板栗保存的久一點不變質。
推薦攤開保存。
板栗炒好後如果一次吃不完的話,可以將炒板栗攤開保存,要注意的是不要把板栗裝在密封的容器裏,因爲炒熟的板栗中一般會含有一定的水分和餘溫,需要讓板栗的溫度降下來,如果散熱不良可能會導致板栗變質發黴。另外,有條件的也可以放冰箱冷藏保存,下次食用前再次加熱就可以吃了。
微波爐加熱。
板栗炒好後如果放久變幹了,可以用微波爐加熱回軟,在微波爐高溫的作用下,板栗果肉可以再次變軟,食用的口感和味道會好很多。另外要注意的是,在用微波爐加熱板栗的時候不要用大火加熱,一旦有栗子爆開的話就要立即關火。如果沒有微波爐的話,可以將板栗蒸一下或水煮一下,這樣板慄吸收水分後吃起來也不會那麼硬了。
建議不開口的好些。
板栗在炒制的過程中,鍋內的圓砂和糖在高溫下會發生反應形成焦糖,時間長了會變成黑色,這種焦糖裏含有一定的有害成分,對身體健康會有一定的不利影響。
此外,部分商家爲了降低成本,會用低價的糖精或者甜蜜素來代替糖增加甜味,糖精和甜蜜素都是食品添加劑,在高溫的作用下可能會產生多種中間產物,這些產物可能會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸吸收能力,進而影響食慾,因此建議買炒板栗時選不開口的好些。
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