烤紅薯和蒸紅薯哪個熱量高 烤紅薯吃了上火嗎
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天氣一冷很多人就喜歡吃烤紅薯,那烤紅薯和蒸紅薯相比哪個的熱量會更高呢?經常吃烤紅薯又會不會容易上火呢?想知道就一起來看一下吧。
烤紅薯熱量更高。
紅薯本身屬於低熱量食物,每100g紅薯的熱量大約爲86大卡左右,但烤紅薯和蒸紅薯的熱量會一定差別,兩者相比烤紅薯的熱量會更高。因爲烤紅薯時,紅薯中部分水分會蒸發,但糖分不會改變,所以糖分和熱量都會得到濃縮增加,而蒸紅薯時其中水分和糖分不會出現改變,這也會爲什麼烤紅薯吃起來更加香甜的原因。
過多食用容易上火。
紅薯本身是不容易上火的,但烤紅薯過多食用卻非常容易上火,因爲烤紅薯經過高溫烤制之後其中大部分水分已經蒸發了,吃起來口感比較幹,食用後腸胃需要調動身體其他部位的水分還幫助其進行消化,當身體其他部位出現缺水症狀時,就容易引發上火症狀。因此在吃紅薯的時候要多喝點水,另外如果擔心上火的話建議選擇蒸紅薯食用。
包住好。
在烤紅薯的時候選擇用錫紙包住比較好,因爲錫紙有很好的保護作用,這樣能減少紅薯中水分的流失,用時還能減少加入過程中對紅薯營養成分的破壞。另外錫紙具有很好的導熱性,將紅薯用錫紙包住再烤能讓紅薯更快受熱。
紅薯中澱粉含量非常高,食用後會轉化成葡萄糖被身體所吸收,所以糖尿病患者要就謹慎食用,否則會導致血糖升高。
烤紅薯食用後非常容易上火,因此陰虛內熱人羣要儘量少吃,否則食用後會煽動身體內熱,從而引發上火症狀發生。
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