基圍蝦能隔夜再吃嗎 基圍蝦沒熟透吃了會怎樣
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基圍蝦是生活中食用較爲頻繁的一種食物,不少人喜歡基圍蝦那鮮嫩的口感,那麼基圍蝦隔了一晚上還能再吃嗎?
視情況而定。
基圍蝦成分中含有豐富的蛋白質及水分,保存不當就容易發生變質,如果熟的基圍蝦在保存不當的情況下,例如常溫放置一晚上,那麼基圍蝦會滋生大量的細菌不能在繼續食用了,否則會引起身體不適;但如果熟的基圍蝦保存比較好,沒有發生變質變味的話,那麼基圍蝦還是能繼續食用的,只是口感會不如剛熟的好吃。
如果基圍蝦數量不多的話,建議冰箱冷藏保存,將蝦用保鮮盒裝好,密封放入冰箱冷藏保存即可,第二天要吃的時候拿出來加熱即可食用。如果是在氣溫偏低的冬天,室內溫低於10攝氏度的話,基圍蝦可以直接室內保存,第二天加熱了還是可以繼續食用的。
5分鐘左右即可。
一般煮基圍蝦就是用普通的鐵鍋煮,如果是在水開後下基圍蝦煮的話,大約煮5分鐘就可以熟了,這樣的基圍蝦在溫度較爲穩定的環境中熟的更快,因此花費的時間不用很長,另外基圍蝦不建議煮過久,煮久了肉質變老口感下降,但基圍蝦煮的時間過短又不能徹底殺菌,因此水開後下鍋煮5分鐘是比較好的。
腸胃不適。
基圍蝦常棲息於沙泥質或泥沙質底海區,離水後也可較長時間存活,因此基圍蝦在生存環境差的地方也不容易死,因此基圍蝦自身攜帶細菌和重金屬等有害物質會比較嚴重,如果基圍蝦經過高溫烹煮,那麼食用後一般不會有什麼問題,可若是沒煮熟的話,可能會因爲細菌、寄生蟲進入腸道導致菌羣失調出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
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