白薯秧的功效與作用 白薯秧的食用方式和注意事項
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白薯秧可以藥用也可以作爲蔬菜食用,具有較高的保健作用和食用價值,非常受大衆喜歡,那麼白薯秧的功效與作用是什麼呢?
白薯秧中含有豐富的膳食纖維,可以促進消化液分泌,加快胃腸蠕動,達到減輕腸胃負擔,降低排泄物及其他有害物質在體內滯留時間的作用,有助於改善食慾不振、消化不良、便祕等不適。
白薯秧具有健脾胃的功效,而脾胃是促消化生津液之源,食用後有助於緩解因高熱、水分缺失等因素引起的津液耗傷,比如發熱、口乾渴飲、脣燥等症,並且對於內臟津液虧損引起的內燥也具有緩解作用。
白薯秧中的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E等成分都非常豐富,而這些物質是造血所必須的元素,足量補充有助於提升機體的造血功能和血小板生成,達到預防貧血,增強凝血功能的作用。
白薯秧中的葉綠素、維生素等成分有抗氧化和促進機體新陳代謝的作用,可以清除體內自由基,加快有害物質代謝速度,有助於減輕色斑和痘印,延緩皺紋生成,使皮膚保持水潤有彈性。
白薯秧中的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素、礦物質成分,食用後可以爲機體補充所需的營養素,達到提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝等作用。
1、炒食:將白薯秧的梗衣去除,清洗乾淨切段,待油燒熱後放入大蒜爆香,再放入白薯秧翻炒,最後加入食鹽、雞精調味即可食用。
2、涼拌:將處理好的白薯秧先進行焯水,再過一遍涼水瀝乾,放入蔥、姜、蒜、辣椒油、生抽、香油、醋等進行調味即可食用。
適宜人羣:一般人均適宜。
禁忌人羣:腹瀉患者、糖尿病人。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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