人蔘果糖分高嗎 人蔘果糖尿病患者可以吃嗎
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買了些人蔘果來吃,但這人蔘果看着個頭不大,切開後嚐了一口,甜度也一般,不知道其糖分含量高不高呢?是否適合糖尿病患者食用呢?
根據品種決定,人蔘果高糖和低糖型。
人蔘果屬茄科類多年生雙子葉草本植物,是蔬果兩用型的食物,有含糖量高的品種和低糖品種,如高糖型的人蔘果則含糖量高,而且作爲水果出售的話,一般市面上的人蔘果基本都是高糖型的居多,而入菜食用的多以低糖型的爲主,其高糖品種含糖量可高達22%,而低糖型的人蔘果和蘋果含糖量差不多,約10%。
另外人蔘果的糖分高低還可成熟度有關,如成熟度較高的話,其糖分也相對要高些,而成熟度較低的果子,其糖分含量也要低一些。
低糖人蔘果可從以下幾方面進行識別:
人蔘果在成熟度比較低的時候,其含糖量也不高,此時果皮泛白、按壓發硬、不帶有果香味,屬於低糖水果,但等成熟後,其含糖量也會隨着逐漸升高。
人蔘果含有的糖分以果糖和葡萄糖爲主,通過品嚐味道較甜的可以區分爲高糖,而味道不怎麼甜的則是低糖型。
部分高檔包裝的人蔘果,在外包裝上會有標識其是高糖還是低糖,一看標識即可知曉人蔘果高糖還是低糖。
糖尿病患者在血糖穩定的情況下,可少量吃人蔘果。
人蔘果含有的糖分以果糖爲主,其糖類易於吸收消化,容易造成血糖升高,而糖尿病患者在血糖不穩定的情況下,應適當控制水果的攝入量,尤其是高糖型的人蔘果更不能吃。
建議等到血糖穩定在餐後2小時在8-10毫摩爾/升以下,再吃少量的低糖型人蔘果爲好,而且不要在餐後馬上食用,吃人蔘果的熱量應計入全天的總熱量中,同時應減少相應量的主食,一般200克水果可替代25克主食來換算。
可以適量吃。
人蔘果的熱量不高也不低,100克可食部分的熱量在86大卡左右,而且富含水分、膳食纖維素,食用飽腹感較強,可減少其他高熱量食物的攝入,有利於控制體重,輔助減肥,同時膳食纖維素的攝入還可促進腸胃蠕動,幫助食物消化代謝。
但不可多吃,否則容易加重腸胃負擔,引發腹痛、腹瀉等不適症狀,而且過量的攝入人蔘果,其糖類也會無法及時代謝,從而轉化爲脂肪,使人長胖,建議一天吃1-2個爲宜。
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