吃辣的食物有什麼好處 常吃的人更長壽
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天吶,不是說要忌口嗎?爲何重口的辣味又能幫助長壽了?我們要怎麼吃辣才能避免便祕、腹痛等負面效果,收取正面效應呢?如今國人雖然嗜辣,但是辣椒在中國的歷史還不到400年,我們對辣味的好處瞭解得還不多,所以今天好好講一下。
1促進食慾
辣椒中有辣椒素,這種營養物質可有效改善食慾不振,還能排除消化道中積存的氣體,並且起到治療口臭的作用。
2促進血液循環很多人都不知道,辛味食物同樣具有很好的藥用價值,中醫認爲:適量的嗜辣可幫助人體起到“除風發汗,行痰,除溼”的功效。
現代醫學研究也認爲食用辣椒等辛辣食物,可幫助促進血液循環,從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的症狀。
3減少心臟病和中風辣味的東西還有助於減少動脈粥樣硬化,促進纖溶活性,防止導致血栓形成的某些因素,所有這些都有助於減少心臟病或中風的機會。
4對抗感冒辣味食材中辣椒的活性物質辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效,進而有助打通感冒導致的鼻塞,使呼吸更順暢,有益感冒痊癒。
5保護心臟心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥薑蒜等辛味食物,它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展,起到保護心臟,讓心臟變得更年輕的作用。
6保護皮膚辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素,能促進體內維生素A的形成,起到保護皮膚,保護體內粘膜完整性的作用。
另有研究表明,辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍,良好的抗氧化性能讓皮膚保持更好的彈性。
7預防膽結石常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。
8健胃、助消化適量吃辣味的東西,對口腔及胃腸有良性的刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾。
這是由於辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放,有利於促進胃鑽膜的再生,維持胃腸細胞功能。
9去寒氣,緩解關節疼痛辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮發油,可以通過刺激某些神經細胞,阻止傳遞疼痛信號的神經遞質,以阻止疼痛,從而緩解痛感~
10外敷止痛、消毒中醫記載,辣椒爲一味傳統蒙藥,辣椒性味辛、熱,具有散寒止痛功效,可外敷用於治療蛇咬傷、風溼、褥瘡、創傷和腰痛的藥方中。(編者注:辣椒粉不能直接外敷哦~)
俗語說,“大蒜治百病”,大蒜是公認的保健食品,很多家庭做菜都會拍幾瓣蒜放在菜中,既調味又殺菌。醫學界對大蒜的研究較爲徹底,認爲每天以 2 ~ 3 瓣爲宜。
大蒜中含有大蒜素等成分,具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用,是深受大衆認可的一種辛辣健康食物。由於大蒜中硫化物含量高,維生素E豐富,故此對預防感冒也有一定的作用。
大蒜吃法很多:黑蒜、糖醋蒜、生蒜…生吃效果好,但能接受的人不多,所以,大蒜作爲調料來佐餐是比較合適的。
2.生薑:仔姜炒菜,老薑熬湯俗話說,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。姜集保健品、驅寒品、調味品多種功能於一體,有很好的食療作用。
姜的種類豐富,常見的是子姜和老薑:
子姜適合炒菜吃的。
仔姜等於嫩姜,是生薑的幼年時期,六七月份是子姜上市的季節,子姜食物纖維少,皮薄肉嫩,口感脆,又能驅寒、暖胃、助消化,吃薑的朋友常用來做泡菜或炒菜食用。
老薑就用來煮水吃的。
成熟之後的生薑、仔薑就是老姜,皮厚肉堅,味道更辛辣。老薑易儲藏,有效成分更豐富而穩定,保健作用也更強。
煮紅糖姜水一般用的就是老薑,女性在經期喝紅糖姜水暖宮活血,補氣補血,促進血液流通。
3.蔥:當配料、每天可吃很多人不吃蔥,覺得不好吃,其實蔥真的是個好東西,作爲配料吃,可以調理、避病於無形,民間食療材料,性溫味辛可養肺、助消化,蔥的揮發油可殺菌、健脾胃。
蔥裏面的辛味就包括很多,不光是咱東北喜歡的大蔥,像洋蔥、小蔥、都屬於辛味的東西,都應該進入我們每天的餐桌。
洋蔥雖然是個舶來品,但是它是集營養、保健、醫療於一體的“菜中皇后”。作爲配菜,南方人一般熟吃,北方生吃者較多,它中間的前列腺素 A 有助於降血壓、降血脂、降血糖,是三高人羣的理想蔬菜。
4.辣椒:也有維生素辣椒中含有大量維生素 C,所含維生素 C 居蔬菜首位,紅辣椒的營養元素含量更高於青椒。
吃辣要適當,過辣食品讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般,喝水也難救火,容易對人體產生傷害。
要根據體質和時節吃辣
手腳容易發涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒,患有不宜食辣的疾病的人,一定要少吃或不吃。而北方人在春秋乾燥時節,也要少吃。
酸辣的比麻辣的好
最好吃鮮辣椒,因爲其營養更豐富。辣椒最好做熟了吃。另外,酸辣口味的剁椒由於加了醋,可減少上火機率;麻辣裏的花椒辛熱,使人更易上火,要少吃。
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