苦味食物具有什麼作用 吃苦味食物對人的好處
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很多小孩子不願意吃藥就是因爲藥太苦了,這也從側面說明,良藥苦口利於病。其實生活中的苦味食物也很多,最典型的就是苦瓜,但是生活中人們一般都不吃苦味的食物,所以大家能接觸到的苦味食物也很少。但是常吃苦味食物對人有很多功效。
人在通過食物攝取辛甘苦酸鹹五種味道時,大致是平衡的。可人們平時攝取的鹹、甜之味過多,並已引發許多疾病,造成體質不佳,抵抗力下降。爲了改變五味失衡狀況,應該多吃些苦味食品。
夏季,多數人可能出現食慾不佳的現象,苦味可刺激舌頭的味蕾,激活味覺神經,也能刺激唾液腺,增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來,便會增進食慾、促進消化,對增強體質、提高免疫力有益。
帶苦味的食品中均有一定的可哥鹼和咖啡因,食用後醒腦,有舒適輕鬆的感覺,可使人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆弛下來,從而恢復精力。中醫也認爲:苦味食品可以泄去心中煩熱,具有清心作用,使頭腦清醒,使大腦更好地發揮功能。
苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能,有助於腸道發揮功能,尤其是腸道和骨髓的造血功能,改善貧血狀態。
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