龍蝦殼能吃嗎 龍蝦的黃能不能吃
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龍蝦是我們很喜歡吃的東西,而且還十分美味,那麼龍蝦殼能吃嗎?龍蝦的黃能不能吃?
可以。
蝦殼是可以吃的,蝦殼中含有的物質主要是碳酸鈣,還有一些磷等元素,營養價值豐富,一些比較小的鱗蝦,殼很軟,可以吃,但是如果是比較硬的龍蝦殼還是不要直接吃了,吃起來會比較硌牙。
不過需要注意的是,吃龍蝦最好不要吃殼,因爲小龍蝦對污染環境的耐受能力確實很強,它主要是通過把受到的重金屬污染轉移到外殼,然後通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內,如果是人誤食的話,可能會導致體內重金屬積累,對身體健康有很大的影響。
看情況。
小龍蝦裏面的蝦黃是小龍蝦的消化腺,就是小龍蝦的肝臟和胰臟,如果小龍蝦的生長環境是乾淨的話,那麼這個黃是可以吃的,而且還很美味,吃起來比較軟滑,也非常富有蛋白至,還有一些不飽和脂肪酸以及微量元素。
但是如果不知道小龍蝦的來源,建議還是不要吃爲好,因爲小龍蝦的環境如果不乾淨,會有大量的重金屬堆積在龍蝦的消化腺裏面,人如果食用了的話會導致重金屬中毒,所以還是要謹慎食用。
建議不要吃。
龍蝦的黃一般是黃色的,如果是變黑的話可能是黴變導致的,小龍蝦的黃變黑也有可能是因爲保存不當長了黴菌變黑的,此時建議不要食用,因爲黴菌會分泌毒素,如果誤食的話很有可能會引起腸胃炎,如果嚴重的話,可能還會發生中毒反應。不過還是建議,不管是什麼原因,小龍蝦的黃變黑的話,都不要食用爲好。
材料:花椒,小蔥,幹辣椒,蒜片,生薑片,辣椒醬
做法:
1.清洗小龍蝦,反覆幾次至水清爲止
2.挑出腸線,刷乾淨尾巴部位,以及把頭部尖端處剪掉,挑出黑色的東西。
3.備好調料,
4.熱鍋倒入油,把花椒爆香,後把薑片,蒜片和幹辣椒倒入炒勻
5.把小龍蝦倒入翻炒至變色,加入啤酒。
6.加入生抽翻炒均勻,加水浸過龍蝦,大火煮熟透後倒入蔥花,加點調味品稍微冷卻後就可以吃了。
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