鵝蛋時間長了還能吃嗎 變質的鵝蛋吃了會怎樣
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雖然鵝蛋相對於雞蛋和鴨蛋來說食用的人羣比較少,但其實鵝蛋是一種營養非常豐富的食物,有時候鵝蛋買回來卻忘記吃了,放的時間長了的話還能不能吃?
不建議再吃了。
新鮮的鵝蛋表面有一層白霜,是鵝蛋的天然保護膜,能夠起到封閉鵝蛋殼上氣孔的作用,不僅可以抵抗外來病菌的進入,而且還能減緩鵝蛋內部水分的揮發,起到延長鵝蛋保質期的作用。
而隨着放置時間的延長,鵝蛋殼上面的保護膜也會逐漸地消失,此時外面的病菌就有可能通過鵝蛋殼上的氣孔進入到鵝蛋的內部,在裏面生長繁殖產生有毒的代謝產物,從而引起鵝蛋發生變質的現象,所以如果是放置時間過長的鵝蛋是不建議再繼續食用的。
因人而異。
細菌進入到鵝蛋內部之後會在裏面生長繁殖,併產生一定的毒素,被人體食用後會影響身體組織器官的正常生理功能,打亂腸道菌羣的平衡,從而出現各種身體不適的症狀。
對於少量食用或者腸道自我調節能力較好的人羣來說,食用後可能不會出現很大的不適症狀;但對於食用過多或腸胃虛弱的人羣來說,食用變質的鵝蛋之後就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的症狀。
視情況而定。
如果只是少量食用或者腸道自我調節能力較好的話,食用後在沒有出現較大不適症狀的情況下,建議可以多喝白開水、多運動來促進身體的新陳代謝,以加快食物殘渣和毒素的排出。
如果食用過多或腸胃功能較差的人羣,食用後出現了嚴重的腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等症狀時,那麼建議及時去醫院就診,在醫生的指導下進行催吐或用藥治療,下次要避免食用變質的鵝蛋。
1、蛋清:新鮮鵝蛋的蛋清打出來是透明無色的,聞起來不帶有任何異味,而且蛋清具有一定的粘稠度,並均勻地包裹在蛋黃的周圍;如果是不新鮮的蛋清那麼就會出現渾濁、發黃、異味的情況。
2、蛋黃:新鮮鵝蛋的蛋黃打出來是一個完整的黃色卵圓形,表面是光滑的,與蛋清的界限是比較明顯的,並且能抵抗住一定的壓力而不變形;而不新鮮的蛋黃則是整個散掉的,與蛋清混合在一起,沒有清楚的界限。
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