鴨肉與什麼搭配煲湯最好 怎麼煲鴨湯好吃又營養
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鴨肉,是一種營養豐富、味道鮮美的食材,而鴨肉在用來煲湯時,與什麼搭配最好呢?怎麼煲鴨湯好吃又營養呢?以下爲解答。
香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜餚,具有補血、養顏、提高免疫力等功效,具體做法如下:
1、首先準備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生薑一個、料酒、食用鹽、味精適量。
2、接着將鴨肉清洗乾淨,切塊,在水中焯水之後撈出。
3、然後將香菇泡軟,紅棗清洗後去核。
4、緊接着將鴨肉、生薑片、香菇、紅棗一起放入鍋中,倒入適量的料酒,加清水沒過食材。
5、最後大火燒開後,用下火燉1小時,放食用鹽、味精調味即可食用。
蘿蔔味甘、性涼,入肺、胃、大腸經,而鴨肉味甘、鹹,性寒,歸脾胃經,兩者一起搭配食用,具有清熱解毒、涼血止血、養胃生津等功效,以下是具體做法:
1、首先準備鴨肉、白蘿蔔、蒜、姜等食材。
2、然後將鴨肉焯水後撈出備用,白蘿蔔清洗後切塊,薑切片。
3、在鍋中倒入適量的油,放入鴨肉翻炒,至鴨肉變黃後,加入料酒適量,放入姜、蒜、蘿蔔,一起大火煮開。
4、接着小火燉40分鐘,最後加入鹽、味精調味即可。
山藥燉鴨湯味道鮮美,含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,人體適量食用能夠補充營養,起到美容養顏、養血補血、滋陰補陽等功效,以下是具體做法:
1、首先將山藥清洗後去皮,放入水中浸泡去澱粉。
2、然後將鴨肉清洗後,切成大塊,和生薑冷水下鍋煮開,去除浮沫後撈出。
3、接着用溫水清洗鴨塊表面的剩餘浮沫和雜質。
4、緊接着將蔥段、薑片、鴨肉、山藥一起中小火燉40分鐘。
5、最後加入鹽、味精調味即可。
胡蘿蔔中含有多種維生素、蛋白質、礦物質等營養成分,口感清甜,和鴨肉一起搭配食用,能夠補充人體營養,起到美容養顏、補氣血等功效,以下是具體做法:
1、準備食材鴨肉100克、胡蘿蔔200克、料酒10克、芭蕉5個、鹽3克、味精1克。
2、將鴨肉清洗後,切塊,在水中焯水後撈出。
3、接着將鴨肉倒入清水中,加入料酒、生薑片小火煮。
4、水開後放入切好的胡蘿蔔,最好切成斜片。
5、最後煮30-50分鐘後,加入鹽、味精調味即可。
海帶中含有碘、硫酸多糖、維生素等營養成分,能夠降低膽固醇、排除放射性物質,和鴨肉一起食用,能夠起到養血補血、美容養顏、健脾養胃等功效,具體做法如下:
1、將鴨肉清洗血水後,切成小塊,海帶泡開後,清洗泥沙切成方塊,蔥姜切好備用。
2、然後將鴨肉焯水後撈出,控幹水分。
3、鍋中燒油,放入薑片,煸香,然後放入鴨肉繼續翻炒。
4、鴨肉顏色變爲微黃後,放入鹽、料酒、生抽上色。
5、接着放入適量的水,水開後放入海帶,一起中小火燉40-60分鐘。
6、最後加入鹽、味精調味即可。
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