鴨肉與什麼搭配最好 鴨肉和什麼菜搭配好吃

鴨肉是我們生活中常見的一種肉類，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，但是有很多人不知道鴨肉怎麼炒好吃，那麼鴨肉與什麼搭配最好？鴨肉和什麼菜搭配好吃？

香菇

鴨肉燉香菇是生活中常見的一種鴨肉吃法，香菇作爲一類輔料，能夠很好的把鴨肉的營養以及美味襯托出來，使其營養價值更高，具體做法如下：

鴨肉炒香菇

材料：鴨肉、香菇、紅酒、生薑、香葉、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、冰糖、雞精、香油、胡椒粉。

做法：

1、鴨肉切塊洗淨，焯水備用。

2、香菇泡發，洗淨。

3、生薑洗淨切片，大蒜剝好洗淨。

4、然後鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。

5、鴨肉變色之後加入生薑、大蒜、香葉繼續翻炒出香味。

6、再放入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、冰糖燒開。

7、隨後加適量水，大火將其燒開，燒開後轉中小火燜煮45分鐘左右。

8、最後收汁放適量點鹽、雞精、胡椒粉、香油調味即可。

沙蔘

沙蔘味甘微苦性寒，具有一定滋補、養胃以及補腎的功效，與沙蔘同吃具有一定滋陰潤燥、治療乾咳的作用，對人體健康具有好處，具體做法如下：

鴨肉燉沙蔘

材料：鴨肉、沙蔘、白酒、食鹽、味精。

做法：

1、鴨肉洗淨切塊焯水備用。

2、沙蔘洗淨，切塊備用。

3、然後將鴨肉放入燉盅中，加適量水、白酒，大火燒開，轉小火慢燉30分鐘左右。

4、30分鐘後加沙蔘，繼續燉1-1.5小時。

5、最後加適量食用、味精調味即可。

土豆

土豆性平味甘，並且含有大量的維生素、澱粉、花青素、鉀元素等成分，具有一定潤腸通便、降血脂等功效，與鴨肉一起搭配既可以幫助吸附鴨肉的油脂，又可以增加鴨肉的食用價值，具體做法如下：

鴨肉燒土豆

材料：鴨肉、土豆、生薑、大蒜、八角、老抽、醬油、油、食鹽、料酒、調和油。

做法：

1、鴨肉切塊洗淨，焯水備用。

2、土豆洗淨切塊。

3、生薑洗淨切片，大蒜剝好洗淨、八角沖洗乾淨。

4、然後鍋內油燒熱後加入姜、蒜和八角爆香。

5、之後加入鴨肉煸炒至香。

6、至香後加入料酒炒出香味，加少許老抽、醬油提色。

7、隨後加適量水，大火燜煮至開。

8、水開後加適量土豆，續燉40分鐘左右。

9、最後加適量食鹽調味即可。

山藥

鴨肉味甘，含，營養價值含量較高，而山藥味性平，含有大量的蛋白質、維生素、澱粉、纖維素以及鉀、磷、鈉等營養元素，兩者同食具有一定補氣養陰、生津止渴以及補血的作用，具體做法如下：

鴨肉燉山藥

材料：鴨肉、山藥、胡蘿蔔、食用油、香蔥、大蒜、食鹽、醬油。

1、鴨肉洗淨切好焯水。

2、山藥性切好焯水。

3、胡蘿蔔洗淨，切塊，香蔥、大蒜洗淨。

4、然後熱鍋放油，放入鴨腿肉翻炒。

5、之後放入蔥和蒜末爆出香味。

6、再加適量醬油、山藥以及胡蘿蔔翻炒均勻。

7、隨後加適量水，大火將其燒開，轉小火慢燉50-60分鐘左右至熟。

8、最後加適量食鹽調味即可。