白蘿蔔煲湯最佳搭配 白蘿蔔同什麼煲湯清熱

買了些白蘿蔔來煲湯喝，但平時做飯比較少，不知道這白蘿蔔煲湯的話，搭配什麼材料比較好呢？

黃豆海帶白蘿蔔湯：利尿減肥

材料：黃豆、海帶、白蘿蔔、枸杞。

做法

1、黃豆用溫開水浸泡，泡到用手一搓皮就掉，就好了。

2、海帶浸泡後洗淨，切成小片；白蘿蔔洗淨切成小塊備用。

3、用不鏽鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把去了皮的黃豆、海帶、白蘿蔔、老薑一塊，下到鍋裏，再倒1—2勺油（花生油、色拉油或橄欖油、熟菜油均可）到湯裏。

4、燉20分鐘以後，放一點枸杞。

5、再燉20分鐘，待白蘿蔔燉耙後，就可以了。

豆腐白蘿蔔絲湯：化痰降氣

材料：白蘿蔔500克，豆腐(北)250克，植物油75克，姜5克，鹽3克，味精2克。

做法

1、將蘿蔔洗淨後，去皮，切成細絲。

2、取適量姜切細末。

3、鍋置火上燒熱，添入75克植物油，油熱時，用薑末熗鍋。

4、隨後加入湯，燒沸。

5、下入蘿蔔絲，並用精鹽調好口味，撇去浮沫。

6、然後將一塊大豆腐託於左手上。

7、右手執刀將豆腐斬成長方塊下入鍋內，約熬三五分鐘，調些味精即成。

鯽魚蘿蔔豆腐湯：健胃通乳

材料：鯽魚1條、豆腐1塊、白蘿蔔1個、姜2塊、蔥1棵、蒜1棵。

做法

1、鯽魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨瀝水。

2、豆腐切塊焯一下水。

3、撈起瀝水。

4、蘿蔔洗淨去皮切片備用。

5、薑切片，蔥、蒜切段。

6、鍋燒熱加少許油將鯽魚煎至兩面金黃。

7、放入蔥、蒜、姜加入適量開水。

8、大火煮10-15分鐘湯發白。

9、加入豆腐塊。

10、加入蘿蔔片。

11、煮至蘿蔔熟透加入適量的鹽。

12、加入大蒜葉和香菜增香即可出鍋。

小竅門

1、魚要先煎至兩面金黃。

2、魚煎好後需要加熱水。

1、前十分鐘要大火煮約15鍾湯纔會發白。

牛脊骨白蘿蔔湯：驅寒滋補

材料：牛脊骨白蘿蔔

做法

1、準備好原材料。

2、牛脊骨放入冷水鍋中焯一下，加入點薑片和高度白酒幫助去腥。

3、將焯好沖洗乾淨的牛脊骨放入高壓鍋中。

4、加入白蘿蔔塊。

5、再放入薑片。

6、倒入適量的冷水。

7、按下電壓力鍋煲湯的功能鍵。

8、時間到後打開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

白蘿蔔同什麼煲湯清熱

同一些性味寒涼的食物煲湯有清熱作用。

本身白蘿蔔就是性味寒涼的食物，食用有助於增加體內的寒涼之氣，再搭配一些性味寒涼的食物煲湯，這些寒性及涼性食物都能清涼消熱，更利於清熱下火，如：海帶、木耳、蘑菇、木瓜、菊花、絲瓜、荸薺、薏仁、西紅柿、綠豆芽、紫菜、荸薺、黃瓜等。

白蘿蔔煲湯的注意事項

1、一般情況下，煲湯時的加水量應至少爲食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水爲好。

2、煲湯時，鹽要晚點放，這樣既不影響湯的味道，還能使肉質保持鮮嫩。

3、調料太多太雜會串味，影響湯原有的鮮味。一般來說，一種肉配合2~4種調料就夠了。

4、煲肉湯以0.5-1小時爲最佳，時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險。

5、開始煲湯應先用大火將湯煮開，而後改爲文火煲煮。

6、中藥材性質各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等特性，不能盲目亂加。