馬鮫魚的功效和作用 馬鮫魚什麼人不能吃
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早上去市場購買了一些新鮮馬鮫魚,都說它的營養價值高,味道鮮美,那麼馬鮫魚有什麼功效與作用呢?馬鮫魚什麼人不能吃呢?
保護肝臟是吃馬鮫魚的重要作用之一,它是一種高蛋白低脂肪低熱量的高營養食材,它含有多種對人體有益的氨基酸,能提高肝臟功能,也能加愉快血液循環,可以修復受損的肝細胞,平時經常食用可以保護肝臟,減少多種肝類疾病的發生。
馬鮫魚還能保護人類的心腦血管,它含有的牛磺酸能促進人體血液循環,可以清理血液中的膽固醇,不但能降血壓還能預防動脈硬化,提高心臟功能,能有效減少心梗和血栓的生成,而且食用馬鮫魚還能促進腦細胞再生,對促進智力發育提高記憶力有很大的好處。
馬鮫魚肉質細嫩,營養豐富,它不但含有大量優質蛋白質,還含有多種對人體有益的維生素和礦物質,能補中益氣,緩爭身體虛弱,也能止咳平喘,它對人類的因體弱引起的咳嗽與上喘等不良症都有很好的緩解作用。
消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚
在營養學上講,馬鮫魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素;在醫學上講,馬鮫魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定的療效;在食療上講,具有提神和防衰老的功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定的輔助療效。一般人都可以食用,但是消化道疾病患者不適合吃馬鮫魚。
馬鮫魚是一種營養價值很高的魚肉,除了富含蛋白質和氨基酸之外,馬鮫魚還含有鈣,磷,鐵等微量元素,有錢馬鮫魚裏面含有DHA元素,這是一種對提高大腦智力非常有幫助的營養,而找食用馬鮫魚時需要注意,馬鮫魚的肝油有毒,必須處理以後才能食用,另外平時不能吃變質的馬鮫魚,因爲它在變質過程中會產生大量毒素,人們食用以後會出現腹痛或者腹瀉等中毒反應。
材料:馬鮫魚,花椒,姜蒜,紅椒,大蔥各適量。
做法:
1、馬鮫魚切片洗淨瀝乾水份,平底鍋兩面煎香。
2、準備配料,油爆花椒,姜蒜,下紅椒,大蔥,下豆瓣醬炒出紅油。
3、放入煎好的馬鮫魚,下生抽,鹽,乾貝素,少許水,小火燜10分鐘,再大火收汁。
材料:馬鮫魚400克、花生油、薑末、白酒、鹽
做法:
1、取冰鮮馬鮫魚中段,洗淨抹乾後切1-1、5釐米的厚塊,淋少許白酒,醃幾分鐘。清除餘液,抹上細鹽(比平時做菜略多,忌過鹹),撒上薑末,用密封器皿裝好,放入冰箱冷藏室,醃24小時。
2、熱鍋落油75亳升,至中高溫。魚塊清除薑末,一片片放入鍋內,猛火煎1分鐘後轉小火,煎至焦香泛黃,轉面如法煎制。
3、從鍋緣淋入少量水,以免魚肉失水過多。表面煎幹後裝盤。
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