筍殼魚的營養價值及功效 筍殼魚什麼人不能吃
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筍殼魚是一種味道鮮美,營養價值豐富的魚類,那麼筍殼魚的營養價值是什麼?筍殼魚有什麼功效?哪些人不能吃筍殼魚?
筍殼魚是一種熱帶淡水魚種,體形呈拉長狀,軀體也較爲粗壯,前段呈圓柱形狀,而後部軀體形狀稍扁,頭部也呈扁平形狀、且頭也較大,軀體的寬度約爲其長度的三分之一,嘴角呈下斜狀態,與兩眼間的距離同寬。
筍殼魚是餐桌上常見的極爲高檔的魚類,具有很高的營養價值,肉味也很鮮美,而且筍殼魚本身的肉味沒有土的味道,非常清淡,做得好的話還能保留它本身的一絲甜味,因此受到很多人的親睞。
此外,魚肉含有極高的蛋白質,蛋白質是人體所必須的重要營養成分,它能夠分解爲氨基酸,爲人們的身體發育提供原材料。筍殼魚作爲高檔魚類,肉中含有非常豐富的蛋白質,這些蛋白質幾乎包含了我們人體所需的十八種氨基酸,它已經不再是單單滿足於人們的需要了,還能夠起到良好的保健作用。
1、筍殼魚的肉質鮮嫩柔軟,比較容易被消化吸收,可刺激食慾,開胃健脾,同時筍殼魚含有豐富的高蛋白、維生素A、鈣、鐵、磷等元素,都爲人體所需的必要營養。
2、常吃筍殼魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
3、筍殼魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、筍殼魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
筍殼魚屬於高蛋白食物,容易使人體內膽固醇含量有所升高,出現肝硬化的情況。
筍殼魚中蛋白質的含量比較高,而腸胃不適者不能夠對蛋白質完全吸收,容易增加腸胃負擔,造成便祕等消化不良的情況
注:如果是癌症患者的話,需要前往醫院進行檢查,跟醫生確定腫瘤的位置,看是否能食用筍殼魚。
筍殼魚湯:
材料筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽
做法
1.洗淨宰好的筍殼魚,瀝乾水分;
2.香菜洗淨切段;
3.拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下筍殼魚,煎至微黃;
4.加5碗水,下薑片,煮沸後轉中火滾20分鐘,下豆腐再煮10分鐘,放香菜稍滾即可熄火,下鹽調味食用。
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