墨魚的營養價值 墨魚吃了有什麼功效
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墨魚藥用價值高,是海洋帶給人類的一種高蛋白、低脂肪佳食良藥,尤其是女性的保健食品。墨魚骨(中藥名爲海螵蛸)具有除溼、制酸、止血等功效,是不可多得的海中珍品。
墨魚營養價值不低,每100克墨魚肉中就含有蛋白質152克,脂肪0.9克,熱量83千卡,碳水化合物3.4克,鈣14毫克,磷165毫克,鐵1毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.06毫克,尼克酸僖克。另外,其中熱量及脂類含量相對較低,是一種可以經常食用的滋補海味。
1、墨魚不但味道鮮美,蛋白質含量高,而且富有藥用價值,有明目降火等作用。
2、墨魚是女性一種頗爲理想的保健食品,好生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆有益。
3、據記載,婦女食用墨魚有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
1、墨魚肉屬動風發物,故患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病等疾病的人應當忌食。
2、脾胃虛寒之人應少食。
3、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
4、墨魚與茄子相剋,同時容易引起腹瀉。
材料:
墨魚200克,河蝦80克,生薑10克,芥蘭100克,鹽5克,味精2克,白糖1克,蠔油1克,紹酒1克,溼澱粉適量,麻油1克。
做法:
1、墨魚洗淨切卷,河蝦洗淨,生薑去皮切小片,芥蘭切成片洗淨。
2、燒鍋下油,待油溫90度時,放入墨魚卷、河蝦,炸至熟倒出。
3、鍋內留油,放入薑片、芥蘭煸炒片刻,投入墨魚卷、河蝦,倒入紹酒,調入鹽、味精、白糖、蠔油,用旺火炒至入味,然後用溼澱粉勾芡,淋入麻油即可。
4、墨魚可以止血、滋陰養血、降脂,蝦蛋白含量高、脂肪含量低,常吃此菜對體形稍胖的女性有瘦身美體的功效。
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