幹墨魚多久能煮熟 幹墨魚有什麼營養價值
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墨魚的主要作用是滋補肝腎陰虛,入肝能養血,入腎能滋陰。對熬夜人羣、產婦孕婦更相宜。用墨魚調理貧血、閉經、催乳等功效非凡。
這個應該是半個小時以上,以前我是墨魚燉雞,把雞肉燉熟至少半小時,要讓湯汁好吃,多煮。可以使用高壓鍋,四十分鐘半小時就可以了。
墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質,屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。
墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認爲,墨魚性味甘、鹹、平,有滋肝腎、養 血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是,墨魚是女性一種頗爲理想的保健食品,女子一生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆爲有益。
中醫認爲,墨魚肉性味鹹、平,有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰:“益氣強志。”《大明本草》載:“益人,通月經。”《隨息居飲食譜》稱:“療口鹹,滋肝腎,補血脈,理奇經,愈崩淋,利胎產,調經帶,療疝瘕,最益婦人。”婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。
墨魚乾具有壯陽健身,益血補腎,健胃理氣的功效。
烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。
墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
無論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆爲有益,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用,可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、溼痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚,對提高免疫力,防止骨質疏鬆,治倦怠乏力、食慾不振,有一定輔助作用。
配方:番茄200克 鮮墨魚200克 姜5克蔥5克 鹽5克 紹酒10克 素油30克
製作:
1、把番茄洗淨,切薄片;鮮墨魚洗淨,去黑色筋膜,切4釐米見方的塊;薑切片,蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內待用,炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水600毫升,燒沸,下入蕃茄、墨魚、鹽,用文火煮25分鐘即成。
食法:每日1次,每次吃墨魚50克,隨意吃蕃茄喝湯。
功效:滋陰潤燥,補中和血,寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。
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