魚肉鮮美好吃 墨魚的功效與作用
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魚應該是人們日常飲食中很受歡迎的一種食材,中國有一句成語年年有餘,雖然不是這個魚,但是在過年的餐桌上,魚肯定是必不可少的一道菜。魚有很多種類,其中墨魚就是一種功效很多,營養成分很多的魚,下面就給大家詳細介紹一下墨魚的功效與作用。
一、墨魚的功效與作用
1、婦科良藥
李時珍稱墨魚爲“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜,有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。《本草求真》中記載,烏賊魚“入肝補血,入腎滋水強志。”入肝者,是指其補血的作用;入腎,是有滋陰之功。由於其有良好的補血作用,因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調,如月經過多或月經提前等,有止血調經及減少經量的作用;婦女帶下清稀,腰疼、尿頻等,多吃墨魚也有好處。
2、滋陰
墨魚可滋腎養血,補心通脈,最宜於婦女,尤以墨魚卵滋陰養血之功顯着,凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。
3、健脾胃
墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用,可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、溼痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。
4、提高免疫力
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。常吃烏賊魚,對提高免疫力,防止骨質疏鬆,治倦怠乏力、食慾不振,有一定輔助作用。
5、護肝
墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
二、墨魚的營養價值
1、墨魚鮮肉含蛋白質17、1%,脂肪甚少,還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克幹品中含蛋白質68、4克,鈣290毫克,磷776毫克,鐵5、8毫克,尚含豐富的碘質。
2、墨魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
3、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
三、墨魚的副作用
1、脾胃虛寒的人應少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
3、患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4、烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。
小編結語:看完這上面的介紹,大家肯定已經想去菜市場買一條墨魚來試試了。瞭解墨魚的功效與作用,對於一個喜歡吃魚的人來說是必備的知識。其實不管是墨魚還是草魚,大家都應該瞭解哪種魚具有哪種功效,這對養生有着很大的幫助。
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