馬鮫魚有什麼營養成分 吃馬鮫魚有什麼作用

馬鮫魚是一種營養美味的魚類，馬鮫魚本身肉多刺少，很多人都喜愛吃這種魚，那麼馬鮫魚有什麼營養成分？

馬鮫魚有什麼營養成分

1、含有大量的蛋白質

馬鮫魚中含有大量的蛋白質，其蛋白質的含量爲100g中含有21.2g蛋白，其中大部分都屬於優質蛋白質，食用馬鮫魚能爲機體補充大量的油脂蛋白質，對體內蛋白質的合成以及體液中的蛋白酶的合成都有很大的幫助，能增強體力和免疫力。

2、含有大量的不飽和脂肪酸

魚類中都含有較多的不飽和脂肪酸，尤其是海魚中，其肉質中DHA和EPA的含量極高，DHA和EPA是人體所缺乏的兩種不飽和脂肪酸，他們不但能和體內的膽固醇結合，形成高密度脂蛋白，對血栓具有很好的改善調節作用，還是腦部發育的重要營養成分，能促進小孩大腦發育和緩解老年人記憶力衰退。

3、含有較多的磷

人與自然一直都是保持協調統一的，人體中的元素在自然界中都能找到，但是很多自然界存在的營養素人體缺乏卻不能吸收，馬鮫魚中含有加多的磷元素，這種元素是人體內鈣磷水平的重要調節元素之一，食用馬鮫魚能補充磷元素，血磷水平具有很好的調節作用。

4、含有較多的維生素A

維生素A是眼睛視網膜中視紫紅質的主要構成成分，人在缺乏維生素A是會出現視力下降，最明顯的是暗適應能力下降，嚴重者可能出現夜盲症。食用馬鮫魚能補充機體內的維生素A的水平，促進視紫紅質的合成，對提高視力和保護視力有很重要的作用。

5、含有鐵元素

馬鮫魚一直都是作爲貧血，營養不良，早衰，產後虛弱等症的營養滋補品，其肉質中含有較多的鐵質和蛋白質，對血液中血紅蛋白的合成具有促進作用，因此，具有補血功效。

吃馬鮫魚有什麼作用

馬鮫魚味甘，性平，具有滋陰補陽、扶正固本等功效，對平素體虛、易疲倦、產後虛弱和神經衰弱等症有一定的輔助治療作用。馬鮫魚肉富含易於消化的蛋白質，尤其是賴氨酸含量較高，因此經常食用可以強身健體。馬鮫魚含有較多的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化和血管栓塞，對心血管疾病有一定療效。

馬鮫魚怎麼吃有營養呢

1、準備三百克馬鮫魚，一百五十克肥膘肉，一百克荸薺，兩百五十克小麥麪粉作爲主料，輔料需準備二十克韭黃，姜三克，鹽和胡椒粉各兩克，味精一克，澱粉和香油各十克，雞蛋七十五克。

2、材料準備齊全後，先把馬鮫魚清洗乾淨，並去除魚骨和魚皮，然後將魚肉切成粒狀，肥膘肉清洗乾淨後，與韭黃分別切成粒狀。

3、在容器內放入切好的馬鮫魚肉粒，並加入味精、鹽、薑末和胡椒粉，放入適量的水後攪拌均勻。然後加入澱粉。肥膘粒和韭黃粒，再次進行攪拌，攪勻後馬鮫魚餡就完成了。

4、將麪粉與三十毫升的水和兩克鹽混起來，並揉搓成麪糰，再將米看圖案均勻分成各個小塊，擀成麪皮後，將馬鮫魚餡包入麪皮中，包成餃子之後煮熟就可以食用了。

吃馬鮫魚有什麼注意的呢

馬膠魚的肝油有毒，必須處理以後才能食用，另外平時不能吃變質的馬膠魚，因爲它在變質過程中會產生大量毒素，人們食用以後會出現腹痛或者腹瀉等中毒反應。