牛油果很硬能吃嗎 牛油果切開太生怎麼辦
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牛油果也叫鱷梨,富含油脂脂肪,營養價值很高,而成熟的牛油果一般果肉是軟的,味道比較清淡,有股淡淡的香味,那麼牛油果很硬能吃嗎?
牛油果很硬其實還是可以吃的。
儘管沒熟的牛油果有點硬邦邦的,但確定是能吃的,而且其營養成分和熟了的牛油果相差並不大,只是食用口感較差,果肉會太硬,有生腥氣,帶有苦澀味,味道一般人是難以接受的。建議最好是與其他的食物一起搭配食用,比如牛油果牛奶蜂蜜飲,也可以做成炒飯吃。
1.牛油果切開後發現太生可以直接吃也可將牛油果催熟後再食用。催熟辦法:在牛油果切開的表面塗上檸檬汁,然後用保鮮膜或者保鮮袋密封起來放在常溫下,過一兩天即可食用;也可將牛油果放進微波爐或是烤箱加熱催熟。
2.牛油果切開以後太生,可以對它做進一步加工處理,把它的果核,果皮全部消掉以後,把得到的牛油果果肉切成塊狀,然後再準備適量的火腿丁和胡蘿蔔丁,已經還過定,再準備一百米飯和兩個雞蛋,按平時做蛋炒飯的步驟,把它們一起做成牛油果炒飯,滋味特別好。
在常溫條件下,適合存放未成熟的牛油果,所以一般可以將切開未成熟的牛油果在常溫下存放,直至催熟食用。
檸檬汁:在切開的牛油果上塗抹上一層檸檬汁,然後密封后放入冰箱冷藏,檸檬汁中的維生素C,有一定的抗氧化作用,所以既可以延長牛油果的保質期,又能防止牛油果氧化褪色。
洋蔥:切開的牛油果與切開的洋蔥一起放在可以密封的碗中,或者是密封袋中,然後再放入冰箱冷藏。
牛油果塊:將切開的牛油果密封好後,不要去核,裝入密封袋中,或者將牛油果去皮、切成小塊,排除袋中的空氣,然後密封冷凍保存就可以了。
牛油果泥:挖出牛油果果肉,將牛油果碾成泥狀,加點新鮮的檸檬汁,密封好後,冷凍保存即可。
(1)熟牛油果
切開成熟的牛油果在常溫下,用保鮮膜封好後,一般可以放置4小時左右,不過牛油果表面的果肉會有一點變色,所以應儘快食用。
(2)生牛油果
將切開的生牛油果,處理好後,在常溫下可以存放1-2天,在這個過程中要注意牛油果的安全衛生情況,避免牛油果受到微生物的污染,出現腐爛變質的情況。
(1)冷藏
在切開的牛油果表面上低上一點檸檬汁,然後再用保鮮膜封好後,放入冰箱冷藏室內可以保存1天左右。
(2)冷凍
冰箱冷凍室內的溫度較低,一般將牛油果放入冷凍室內可以存放好幾個月,不過,解凍後的牛油果在食用口感和營養價值上會有所降低。
牛油果中含有大量的纖維素、維生素以及胡蘿蔔素等營養成分,這些物質進入人體之後對人體肌膚具有一定的滋潤作用,使人體皮膚變得細嫩有彈性,所以牛油果具有一定美容養顏的作用。
牛油果中含有大量的不飽和脂肪酸,進入人體之後可以幫助人體消化體內放膽固醇,從而具有一定減肥效果,其次,牛油果還含有豐富的纖維素,適量食用可以增強人體飽腹感,纖維素還可以促進人體胃腸道蠕動,從而加快排出人體中多餘的脂肪和廢物,具有一定瘦身效果,因此牛油果具有減肥瘦身的作用。
牛油果中還有大量不飽和脂肪酸,適量食用可以增加人體胸部的組織彈性,其次,牛油果中還含有大量的維生素A成分,而維生素A成分可以幫助促進女性荷爾蒙分泌,從而就一定豐胸的作用。
牛油果過敏人羣一般是不建議食用牛油果的,因爲食用牛油果之後會引發或者加重過敏人羣的病情,不利於它們的健康。
牛油果味甘性涼,而體寒者體內的寒氣本身就比較中,食用過量牛油果會加重他體內的寒氣,可能會導致腹痛、腹瀉、便溏等不適症狀的發生,嚴重時還可能導致胃腸道疾病的發生,所以體寒者不宜過量食用牛油果。
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